Unsere Redakteure recherchieren, testen und empfehlen unabhängig die besten Produkte; Hier erfahren Sie mehr über unseren Überprüfungsprozess. Wir können Provisionen für Käufe erhalten, die über unsere ausgewählten Links getätigt werden.
Jeder Koch (beruflich, zu Hause oder anders) wird Ihnen sagen, dass die Verwendung des richtigen Messers der Schlüssel zur Arbeit in der Küche ist. Sie können nicht nur fehlerfrei schneiden, würfeln und hacken – wichtig für diejenigen, die besonders auf Texturen achten oder ein raffinierteres kulinarisches Erlebnis wünschen – sondern mit den richtigen Werkzeugen macht das Kochen viel mehr Spaß. Und während der Kauf von hochwertigem Kochgeschirr sicherlich eine Investition sein kann, kommen Sie mit hochwertigen Stücken, die das Potenzial haben, ein Leben lang zu halten, auf Ihre Kosten.
Vor allem bei der Messerauswahl kommt es auf Ihre persönlichen Vorlieben an: Sie wollen ein Allzweck-Schneidmesser? Ein Werkzeug für detailliertere Vorbereitungsarbeiten? Oder möchten Sie vielleicht ein Set, das Ihnen den Einstieg erleichtert? Sobald das entschieden ist, wird es Ihnen viel leichter fallen, einzukaufen.
Hier die besten Messer auf dem Markt und einige kurze Hinweise zu jedem.
Material Das Fast 4-Zoll-Messer
Auf Materialkitchen.com kaufen
Das Schälmesser von Material ist „3,5 Zoll, präzise“ und damit ideal für kleinste Aufgaben wie das Entfernen von Pfeffersamen, Schälen von Produkten, Entdinnen von Garnelen, Schälen von Erdbeeren, Schneiden von Knoblauch und vieles mehr. Und mit seinen sanft gefärbten Griffen in neutralen Creme-, Schwarz- und Grautönen ist auch dieser Pickel besonders attraktiv. Sieht beiseite aus, es besteht aus strapazierfähigem japanischem Stahl mit einer scharfen 26-Grad-Kante sowie einem bequemen Griff, der dieses winzige Werkzeug leicht zu manövrieren macht.
Wenn Sie diese kleine Nummer wirklich lieben, sollten Sie das ganze (passende!) Set - AKA The Trio of Knives - plus einen abgewinkelten Holzständer kaufen.
In den Messersets hergestellt
Auf Madeincookware.com kaufen
Egal, ob Sie nur wenig Platz haben oder bereits ein Lieblings-Steakmesser-Set haben und nicht mehr brauchen, das The Knife Set von Made In ist ideal. Das vierteilige French-Made-Set, das mit roten, schwarzen oder grauen Griffen erhältlich ist, besteht aus stickstoffbehandeltem Edelstahl, das für optimale Haltbarkeit von der Spitze bis zum Griff einstückig ist.
Und wenn Sie sich nicht zwischen Santoku oder Kochmesser entscheiden können? Nun, Sie müssen nicht. Sie erhalten das 8-Zoll-Kochmesser und das 7-Zoll-Santoku-Messer für Multitasking-Vorbereitungsarbeiten; ein gezahntes Universalmesser zum Schneiden von Brot, Aufschnitt und Käseblöcken; und ein Schälmesser für Detailarbeiten wie Schneiden und Schälen.
HENCKELS 20-teiliges selbstschärfendes Blockset
Bei Amazon kaufen Bei Zola.com kaufen
Wenn Sie von allem ein bisschen brauchen, bietet dieses 20-teilige Messerset aus deutscher Schmiede alles Wesentliche und noch einiges mehr. Es wird mit 11 Vorbereitungswerkzeugen geliefert, darunter zwei verschiedene Schälmesser, ein Allzweckmesser für Santoku, ein Brotmesser und ein Tranchiermesser; eine Reihe von Scheren; und acht Steakmesser mit Wellenschliff, ideal, wenn Sie eine große Familie haben oder häufig unterhalten.
Ihre Sammlung bleibt griffbereit und organisiert in der dunkel gebeizten Eschenholzbasis und noch besser, die Edelstahlkappe auf der oberen Ebene schärft die Messer beim Ein- und Ausschieben (nur ein Messer mit FYI-Zacken muss nicht sein geschärft). Alles in allem ein solides Set für Köche, die Qualität und Abwechslung suchen.
11 holländische Öfen, die wir lieben (weil keine Küche ohne einen sein sollte)Wüsthof 8-teiliges Steakmesser-Set
Auf Wayfair kaufen
Ein gutes Stück Steak muss man einfach genießen. Das schöne achtteilige Set von Wüsthof sollte ein Grundnahrungsmittel in jeder Fleischfresser-Küche sein und gibt den Gästen die Möglichkeit, saubere Bissen zu schneiden, die das Gesamterlebnis bereichern. Mit ihrem minimalistischen, glänzenden Edelstahl-Design passen sie zu jeder Art von Ess-Dekor und die richtige Gewichtung macht sie angenehm zu greifen. Fügen Sie die wunderschöne Rosenholzkiste hinzu, und jedes Abendessen zu Hause wird sich wie ein High-End-Steakhouse anfühlen.
Diese Messer mit Wellenschliff werden in Deutschland aus kohlenstoffreichem Edelstahl hergestellt und anschließend auf Hochglanz poliert. Dieses Set ist nicht nur das perfekte Besteck für die Bewirtung von Gästen, sondern auch ein wunderbares Geschenk für jeden Fleischliebhaber.
Die 11 besten Bestecksets, die Ihren Tisch zum Glänzen bringenFood52 Fünf Zwei Unentbehrliche Messer
Bei Food52 kaufen
Sie haben Messer gesehen, die modern, elegant und vielleicht sogar farbenfroh sind. Aber hübsch? Das ist jetzt schwerer zu finden. Treten Sie ein, das Trio der unverzichtbaren Messer von Food52, das Sie einzeln oder als Set kaufen können. Die Kollektion, die auf dem Feedback von 4.500 Feinschmeckern basiert, umfasst ein Kochmesser, ein Messer mit Wellenschliff und ein Schälmesser – jeweils aus hochwertigem japanischem Stahl.
Das Besteck ist in einer Palette von vier verträumten Farbtönen erhältlich – Nordsee, Ahorn, Rhabarber und Rauchsalz – mit Messingnieten in den Griffen für einen Vintage-inspirierten Touch. Es kann ein Wurf sein, den Sie mehr lieben: Ihre tadellosen Schneidfähigkeiten oder ihre Insta-würdige Anziehungskraft.
Die 9 Küchengeräte, die ich gekauft habe, als ich von der Kochschule in Italien nach Hause kamKamikoto Kanpeki Messerset
Bei Amazon kaufen Bei Kamikoto.com kaufen
Wenn Sie ein Fan von japanischem Besteck sind, betrachten Sie dieses Set als unverzichtbar. Es enthält ein Aufschnittmesser, ein Nakiri-Gemüsemesser und ein Allzweckmesser, mit dem Sie fast jede Aufgabe in der Küche bewältigen können. Das Besondere an diesem Dreier ist, dass er mit Single-Fase-Klingen hergestellt wird, die die zusätzliche Schärfe gewährleisten, die für das Kochen mit östlicher Technik erforderlich ist.
Das Kanpeki-Set wird in Honshu, Japan, aus strapazierfähigem, korrosionsbeständigem Stahl handgefertigt und wird sogar von einem Zertifikat begleitet, um die Echtheit (sowie eine lebenslange Garantie) zu gewährleisten. Eingebettet in eine eigene Eschenholzkiste sind diese hochgelobten Messer ein schönes Geschenk für Feinschmecker oder sich selbst.
Italic Zest 7-teiliges geschmiedetes Messerset
Auf Italic.com kaufen
Angekündigt als wahr Als Direct-to-Consumer-Marke bietet Italic mit seiner großen Auswahl an Waren Markenqualität ohne den wahnsinnigen Markenpreis. Eine ihrer neuesten Veröffentlichungen ist das Zest 7-teilige geschmiedete Messerset, das aus deutschen Edelstahlklingen hergestellt wird, die auf dauerhafte Schärfe und Haltbarkeit ausgelegt sind.
Das Zest umfasst ein Kochmesser, Aufschnittmesser, Brotmesser mit Wellenschliff, Cuttermesser und Gemüsemesser sowie eine Schere. Auf dem Bambusblock, der für einen schwebenden Effekt magnetisiert ist, haben Sie alles griffbereit und beim Kochen ist er super leicht zugänglich. Wo auch immer Sie es platzieren, achten Sie nur darauf, dass die freiliegenden Klingen weit außerhalb der Reichweite von neugierigen Kindern liegen.
Diese wunderschönen Töpfe und Pfannen werden Sie *im Grunde* zu einem Koch machenMiyabi Birkenholz Sg2 6.5" Nakiri Messer
Bei Amazon kaufen Bei Zwilling.com kaufen
Während ein Santoku-Messer Gemüse, Fleisch, Fisch, Käse und dergleichen schneiden kann, ist die Spezialität eines Nakiri Gemüse. Warum willst du also lieber ein Nakiri über ein Santoku, fragst du? Wenn Sie ein begeisterter Veggie-Esser sind, Sie besonders auf Ihre Scheiben und Würfel achten oder separate Messer für die Zubereitung von Mahlzeiten verwenden möchten, sollten Sie den speziell für diesen Zweck entwickelten Stil in Betracht ziehen.
Wenn dies der Fall ist, ist das in Japan hergestellte Miyabi Nakiri-Messer eine Top-Wahl. Die Klinge ist mit einem speziellen Kern konstruiert, der von 100 Lagen eisgehärtetem Stahl umgeben ist, für optimales Gewicht und Haltbarkeit. Der letzte Schliff des Messers ist jedoch der charakteristische Birkenholzgriff, der sowohl angenehm in der Hand liegt als auch ein Kunstwerk ist.
Misen Kochmesser
Kaufen Sie auf Misen.co
Als die Leute von Misen sich daran machten, „das perfekte Messer“ zu entwickeln, spielten sie nicht herum. Vier Jahre und 37 Prototypen später entstand das Kochmesser der Marke – und das zu einem unglaublich günstigen Preis. Das letzte Stück sollte jedoch nicht überraschen, denn hochwertige Küchenwerkzeuge zu vernünftigen Kosten sind das Rückgrat des Unternehmens.
Diese Schönheit unter 100 US-Dollar wurde mit AICHI AUS-10-Stahl und 15-Grad-Klingenwinkeln für Schärfe und Haltbarkeit entwickelt, die Sie ein Leben lang halten. Es gibt Tausende von Fünf-Sterne-Bewertungen, die die tadellose Funktion dieses Messers untermauern, aber wenn Sie immer noch am Rand sind (kapiert?), sollten eine 60-tägige Testphase zu Hause und eine lebenslange Garantie ohne Fragen ausreichen, um zu überzeugen Sie ist es mit einem Schuss.
Sie sind sich nicht sicher, wonach Sie einkaufen? Sehen Sie sich die Informationen unten an.
Kochmesser: Dieses aus Deutschland und Frankreich stammende Mehrzweckmesser ist das Herzstück einer Kollektion. Es hat zwei abgeschrägte Kanten (d. h. die Klinge ist auf beiden Seiten abgewinkelt) und ist relativ schwer.
Santoku Messer: Übersetzt in "drei Verwendungszwecke" hat das Allzweck-Santoku seine Wurzeln in Japan. Es kann eine oder zwei abgeschrägte Kanten haben, ist leichter als ein Kochmesser und hat eine dünnere Klinge für feinere Scheiben.
Schälmesser: Mit seiner kurzen, scharfen Klinge sind diese Messer ideal für detaillierte Vorbereitungsarbeiten wie Knoblauch würfeln, Paprika säen und Garnelen entdarmen.
Nakiri-Messer: Ein weiteres japanisches Messer, das Nakiri, wurde speziell zum Schneiden von Gemüse entwickelt.
Sägemesser: Große gezahnte Messer eignen sich mit ihren gezahnten Klingen ideal zum Durchsägen von knusprigen Broten, Kuchen und dickschaligen Früchten. Einige Steakmesser sind auch gezahnt.
