Gesunde weibliche Hühner, sogenannte Hennen, können Eier legen, unabhängig davon, ob ein Hahn vorhanden ist oder nicht. Wenn die Henne keinen Zugang zu einem Hahn hat, werden Eier unbefruchtet, was bedeutet, dass sich das Ei nie zu einem Küken entwickelt.
Im Allgemeinen werden Hennen im Alter von etwa sechs Monaten reif genug, um Eier zu legen, obwohl dies je nach Rasse unterschiedlich ist. Die ersten gelegten Eier können weiche Schalen oder abnorme Formen haben.
Gesunde Hennen können etwa einmal am Tag ein Ei legen, können aber gelegentlich einen Tag auslassen. Manche Hühner legen nie Eier. Dies ist oft auf einen genetischen Defekt zurückzuführen, kann aber auch andere Ursachen haben, wie beispielsweise eine falsche Ernährung. Hennen müssen genügend Kalzium in ihrer Nahrung haben, um die harten Schalen der Eier zu produzieren. Wenden Sie sich an einen Tierarzt, wenn eine Ihrer Hennen Probleme beim Eierlegen zu haben scheint.
Wie Hühner Eier produzieren
Das Fortpflanzungssystem der Hennen besteht aus einem Eierstock und einem Eileiter. Obwohl Hennen mit zwei Eierstöcken geboren werden, schrumpft einer und wird funktionsunfähig. Im verbleibenden gesunden Eierstock beginnt die Entwicklung der Eizelle. Es dauert etwa 24 bis 28 Stunden, bis eine Henne ein Ei entwickelt.
Das Eigelb entsteht im Eierstock und wird, wenn es fertig ist, in den ersten Teil des Eileiters, das Infundibulum, ausgestoßen. Hier findet die Befruchtung statt, wenn sich die Henne begattet hat. Nach der Paarung wandert das Sperma des Hahns zum Infundibulum, wo es das neu freigesetzte Eigelb aus dem Eierstock düngt.
Nach etwa 30 Minuten wandert das Ei weiter entlang des Eileiters zum Magnum, wo sich das Eiweiß oder Eiweiß zu bilden beginnt. Nach etwa drei Stunden ist das dicke weiße Eiweiß etwa zur Hälfte entwickelt und das Ei wandert weiter entlang des Eileiters.
Der nächste Halt ist der Isthmus, wo sich die innere und äußere Schalenmembran ausbilden. Das Eiweiß entwickelt sich weiter und die Schalenmembran bildet sich über etwa ein oder zwei Stunden.
Nach dem Verlassen der Landenge gelangt das Ei in die Gebärmutter, wo es 18 bis 24 Stunden verweilt, während sich die harte Außenhülle entwickelt. Sobald sich die Schale gebildet hat, wird das Ei durch die Vagina geschoben und verlässt den Körper der Henne über die Kloake, die hintere Öffnung.
Befruchtete Eier vs. nicht befruchtete Eier
Wenn sich eine Henne mit einem Hahn paaren kann, können ihre Eier befruchtet werden. Frische Eier können verzehrt werden, unabhängig davon, ob sie befruchtet sind oder nicht. Wenn Sie die Eier alle ein oder zwei Tage sammeln, besteht keine Chance, ein entwickeltes Küken in einem Ei zu finden, wenn Sie es aufschlagen.
Obwohl es geringfügige Unterschiede zwischen befruchteten und unbefruchteten Eiern gibt, gibt es nicht unbedingt einen Unterschied in Geschmack, Konsistenz oder Nährstoffgehalt des Eies.
Damit sich aus dem Hühnerembryo ein Küken entwickeln kann, muss das Ei 21 Tage lang bebrütet werden. Die Henne kann dies tun, indem sie sich auf die Eier setzt; dies wird als "brütend" bezeichnet. Wenn die Henne nicht brütet, können die Eier 21 Tage lang in einen Inkubator gelegt werden.
Werden befruchtete Eizellen kurz nach dem Legen gesammelt und an einem kühlen Ort aufbewahrt, reift der Embryo nicht heran. Einige Hühnerrassen werden eher brüten als andere. Wenn eine Henne brütet, können auch die anderen Hennen um sie herum brüten.
Wenn Sie wissen möchten, ob ein frisch gelegtes Ei befruchtet ist oder nicht, kann dies durch einen Prozess namens Durchleuchtung erreicht werden. Halten Sie das Ei gegen ein helles Licht und untersuchen Sie den Inhalt auf Form und Deckkraft. Möglicherweise können Sie die frühen Stadien des Embryos und manchmal auch Blutflecken sehen. Allerdings bedarf es in der Regel eines geschulten Auges, um in diesem Stadium die Unterschiede zwischen befruchteten und unbefruchteten Eizellen zu erkennen.
