Es klingt ausgefallen und exotisch, wenn ich es einen „After-Dinner-Drink“ nenne und erwähne, dass ein charmanter italienischer Kellner das Rezept mit mir geteilt hat, als ich mit meinem Vater Venedig, Italien, besuchte. Aber die Wahrheit ist, Sgroppino ist das einfachste und zurückhaltendste Dessert-Cocktail-Rezept aller Zeiten – und genau deshalb ist es meine Hostess-Geheimwaffe.
Das und auch weil es ein absoluter Publikumsmagnet ist.
Ich entdeckte es am letzten Tag unserer Reise, als mein Vater und ich auf der berühmten Insel Murano zu Abend aßen, an einem Tisch direkt am Kanalrand. Wir teilten uns einen Riesen (wirklich, Riese) Pfanne voller handgemachter Nudeln mit Tonnen von frischen Meeresfrüchten - Muscheln, Muscheln, Garnelen, was auch immer. Als Liebhaber von Meeresfrüchten und selbsternannter Pasta-Kenner war ich im Himmel. Das ist bis heute mein Lieblingsessen, das ich je gegessen habe.
Aber es ist was gekommen nach dem Abendessen, das den Deal wirklich besiegelte: zwei kostenlose Gläser Sgroppino.
Ich hatte es noch nie zuvor versucht; Ich hatte noch nie davon gehört. Aber in diesem ersten Schluck wurde ich ein begeisterter Fan allein aufgrund des Geschmacks – und das war, bevor ich herausfand, wie einfach es ist!
Unser Kellner Alesso kritzelte das Rezept fröhlich auf eine ausgerissene Seite aus seinem Bestellbuch, als ich ihn fragte, wie ich es zu Hause nachmachen könnte.
Sgroppino ist seitdem mein unverkennbarer Publikumsmagnet nach dem Abendessen.
Das klingt, als wäre ich eine natürliche Gastgeberin – aber das könnte nicht weiter von der Wahrheit entfernt sein. Wenn ich ehrlich bin, bin ich ein totaler Faulpelz, wenn es um das Kochen für Freunde und Familie geht. Ich mag die Idee, Leute zum Abendessen einzuladen, lieber als die Realität, weshalb jeder Life-Hack, der den Tag der Feierlichkeiten ein bisschen reibungsloser macht, in meinem Buch ein Gewinner ist.
Geben Sie ein: sgroppino.
Für den Anfang besteht das aus Venedig stammende Rezept nur aus drei Zutaten: Wodka, Zitroneneis und Sekt. (Lesen Sie: Ich muss nicht viele zusätzliche Lebensmittel kaufen.) Die Mengen jeder Zutat sind auch ungefähre Angaben, so dass es fast unmöglich ist, etwas falsch zu machen.
Fügen Sie hinzu, dass die Herstellung nur wenige Sekunden dauert und dient auch als Dessert, und Sie können sehen, warum es mein Lieblings-Hostessen-Trick im Buch ist, meinen Gästen nach dem Abendessen ein Glas Sgroppino zu servieren. Sgroppino hat dank der Kombination aus Zitrone und Sekt eine erfrischende Leichtigkeit, so dass es nach einer großen Mahlzeit nicht zu schwer ist – aber genau die richtige Menge an cremiger Süße, um als „Dessert“ zu gelten.
Da die meisten Leute es noch nie probiert haben, ist es außerdem der perfekte, unkomplizierte Genuss, um die Nacht zu beenden.
Zutaten:
- Zitroneneis
- Wodka
- Schaumwein
Richtungen:
- Löffeln Sie eine kleine Kugel Zitroneneis in ein Flötenglas, das zu etwa 60 Prozent gefüllt ist.
- Gießen Sie einen Schuss Wodka darüber, damit Ihre Flöte zu drei Vierteln voll ist.
- Mit Sekt aufgießen und sofort servieren.
