- Grundlagen des Keramik-Kochgeschirrs
- Nicht bei hohen Temperaturen kochen
- Waschen Sie keine heiße Pfanne
- Verwenden Sie Utensilien aus Kunststoff oder Holz
- Nicht in die Spülmaschine geben
- Weichen Sie Ihre Pfannen ein
- Schneiden Sie kein Essen in die Pfanne
- Kochgeschirr richtig lagern
- Verwenden Sie keine Ölsprays oder Aerosole
- Verwenden Sie im Ofen
- Verwenden Sie keine scheuernden Reinigungsprodukte
- Würzen Sie Ihr neues Kochgeschirr nicht
- Bei Bedarf ersetzen
Helfen Sie der Entwicklung der Website und teilen Sie den Artikel mit Freunden!
Vor einigen Monaten habe ich das Kochgeschirr-Arsenal meiner Küche um eine Keramikbratpfanne erweitert. Zu dieser Zeit arbeiteten mein Mann und mein Sohn, nahmen außer Haus Unterricht und nahmen beide eine proteinreiche Trainingsdiät ein. Übersetzung: Sie peitschten den ganzen Tag über viele Eier und Hühnchen. Und als sie zum Herd gingen, griffen sie nach meiner glänzenden neuen Bratpfanne und prahlten damit, wie leicht sie zu reinigen sei.
Aber nach ein paar Wochen bemerkte ich einige Kratzer auf der Oberfläche und braune Markierungen auf der Unterseite. Um weitere Schäden einzudämmen, habe ich ein paar Experten interviewt, um herauszufinden, warum meine Pfanne so schnell altert.
Grundlagen des Keramik-Kochgeschirrs
Zunächst eine kleine 101 zum Thema Keramik-Kochgeschirr: Ob aus Gusseisen, Aluminium, Kupfer oder Edelstahl-Keramik-Töpfe und -Pfannen sind antihaftbeschichtet und leicht zu reinigen.
„Unsere wird aus einem natürlichen anorganischen Sandderivat hergestellt, das während des Produktionsprozesses keine gif.webptigen Chemikalien wie PFOA, PFAS, PTFE, Blei oder Cadmium erfordert und nicht reaktiv ist, was bedeutet, dass keine Chemikalien in Ihre Lebensmittel gelangen “, sagt Jordan Nathan, der Gründer und CEO von Caraway, einem Direktvertriebsunternehmen für Keramikkochgeschirr.
Um die Schutzschicht zu erhalten, müssen Sie jedoch einige einfache Anweisungen befolgen, die jetzt an meiner Kühlschranktür hängen. Hier teilen Experten ihre Do’s and Don’ts bei der Verwendung von Keramik-Kochgeschirr.
Die 9 besten Keramik-Kochgeschirre für eine stilvolle Küche01 von 12Nicht bei hohen Temperaturen kochen
„Keramik-Kochgeschirr wird am besten bei niedriger bis mittlerer Hitze verwendet, sonst riskieren Sie, die Langlebigkeit der Antihaftbeschichtung zu beeinträchtigen und die Außenseite der Pfanne zu verfärben“, sagt Nathan.
02 von 12Waschen Sie keine heiße Pfanne
Die Beschichtung reagiert möglicherweise nicht gut auf eine drastische Temperaturänderung, was zu Rissen in der Schutzhülle und möglicherweise zu einem Verziehen des Pfannenbodens führt.
„Keramik-Kochgeschirr kann extremen Temperaturen an beiden Enden des Spektrums standhalten, aber wie alle Produkte, die Aluminium oder Edelstahl enthalten, können plötzliche und signifikante Temperaturänderungen ihre Lebensdauer verkürzen“, sagt Nathan. „Die Pfannen sollten vollständig abkühlen, bevor kaltes Wasser über ihre Oberfläche läuft, um einen Temperaturschock zu vermeiden.“
03 von 12Verwenden Sie Utensilien aus Kunststoff oder Holz
Verwenden Sie beim Kochen mit antihaftbeschichtetem Keramikgeschirr Utensilien aus Kunststoff, Silikon, Holz oder Nylon. „Alles Metall kann Kratzer verursachen“, sagt Miguel Hall, Leiter der Forschung und Entwicklung bei Calphalon, einem Unternehmen für Kochgeschirr, Backformen, Besteck und Haushaltsgeräte.
04 von 12Nicht in die Spülmaschine geben
Das Einlegen von Keramikkochgeschirr in die Spülmaschine kann die Langlebigkeit von Metallkochgeschirr jeder Art beeinträchtigen, nicht nur von Keramikgeschirr.
„Die natürliche Antihaftzusammensetzung von Keramik ermöglicht ein leichtes Ablösen von Lebensmitteln ohne starkes Schrubben“, sagt Nathan.
Um keramisches Kochgeschirr sicher zu reinigen, empfiehlt Nathan, etwas warmes Seifenwasser und einen nicht scheuernden Schwamm oder Spüllappen zu verwenden.
05 von 12Weichen Sie Ihre Pfannen ein
Pfannen mit angebrannten Speisen in warmem Wasser einweichen, sobald das Kochgeschirr abgekühlt ist. „Verwenden Sie dann ein nicht scheuerndes Pad wie einen Nylon-Schrubber, um hartnäckige Verschmutzungen zu entfernen“, bemerkt Hall.
06 von 12Schneiden Sie kein Essen in die Pfanne
Wenn Sie mit Messern oder einer Küchenschere in Lebensmittel schneiden, während sie in der Pfanne sind, riskieren Sie, die Keramikbeschichtung zu zerkratzen.
07 von 12Kochgeschirr richtig lagern
Bewahren Sie Kochgeschirr richtig auf, da jeder Metall-auf-Metall-Kontakt das Kochgeschirr beschädigen kann. Ein hängender Topfständer ist ideal, oder legen Sie ein Geschirrtuch zwischen die einzelnen Gegenstände, wenn sie in Schränken aufbewahrt werden. Das Kümmel-Set wird mit Haken für die Deckel und magnetisch verbindenden Halterungen für Töpfe und Pfannen geliefert.
08 von 12Verwenden Sie keine Ölsprays oder Aerosole
Die Verwendung von Ölsprays oder Aerosolen kann eine Ansammlung von schwer zu entfernenden Rückständen auf keramischem Kochgeschirr hinterlassen.
„Verwenden Sie stattdessen eine minimale Menge Butter oder flüssige Öle, um die glatte Beschichtung zu erhalten“, sagt Nathan. „Die gute Nachricht ist, dass Sie mit keramischen Antihaft-Oberflächen weniger von beiden verwenden können, wodurch die Reinigung zum Kinderspiel wird.“
09 von 12Verwenden Sie im Ofen
Nutzen Sie Ihr Keramik-Kochgeschirr gerne im Backofen. „Aber es ist am besten, sich an Temperaturen von weniger als 450° Grad zu halten, um die Lebensdauer Ihrer Antihaftkeramik zu verlängern“, rät Hall.
10 von 12Verwenden Sie keine scheuernden Reinigungsprodukte
Wenn du Stahlwolle, Metallpads oder scheuernde Reinigungsmittel verwendest, riskierst du Kratzer und Schrammen, die die Antihaftqualität des Finishs beeinträchtigen. Was das Äußere betrifft: „Bräunung ist natürlich und tritt bei jeder Art von Kochgeschirr bei regelmäßigem Kochen und der Verwendung einer Flamme über 400 Grad auf.“ sagt Nathan.
Während ein wenig Patina auf einer Pfanne den Charakter aufbaut, können Nathan und Essig laut Nathan helfen, Verfärbungen zu entfernen.
11 von 12Würzen Sie Ihr neues Kochgeschirr nicht
„Die meisten Keramik-Kochgeschirre sind von Natur aus antihaftbeschichtet, sodass Sie Ihre Pfanne nicht würzen müssen“, sagt Hall. „Unser Kochgeschirr ist eigentlich mit Öl angereichert.“
12 von 12Bei Bedarf ersetzen
Denken Sie daran, dass alle Keramiktöpfe und -Pfannen mit der Zeit ihre Antihafteigenschaften verlieren. „Sobald Sie Anzeichen von Rissen oder Abblättern sehen, werfen Sie sie weg“, sagt Hall. "Es gibt keine Lösung für diese Probleme."
Überprüfen Sie vor der Entsorgung unbedingt die Recyclingvorschriften Ihres Gebiets.
Die besten Kochgeschirr-Angebote für Juni 2021
