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Patty Pan Squash, auch bekannt als Jakobsmuschelkürbis, ist eine weniger bekannte Sorte des Sommerkürbis (Cucurbita pepo), die Art, zu der auch Zucchini und Rundhalskürbis gehören. Die Form der überbackenen fliegenden Untertasse macht sie zu einer Neuheit und etwas schwierig zu schneiden, aber Patty Pan Squash wächst, kocht und isst wie jeder andere Sommerkürbis. Wenn Sie sie jung ernten, müssen Sie sie nicht schälen oder schneiden – kochen Sie sie einfach nach Belieben und essen Sie alles.
Kinder sind manchmal mehr versucht, Bratlinge zu probieren, weil sie eine lustige Form haben. Sie können mit der Ernte und dem Verzehr beginnen, wenn sie nur einen Durchmesser von wenigen Zentimetern haben, was sie zu einer perfekten Wahl für eine einzelne Portion macht.
Die meisten Squash-Sorten haben eine halbbuschige Wuchsform, sodass die Reben nicht so lang sind wie bei anderen Squash-Sorten. Während die Ranken und Blätter wie bei jeder anderen Kürbispflanze aussehen, sehen die Früchte des Patty Pan Squashs aus wie abgeflachte Kugeln mit überbackenen Rändern. Sie können fast weiß, grün, gelb oder eine Kombination dieser Farben sein. Die Blätter sind gelappt und etwas abrasiv, was typisch für Kürbisgewächse ist. Bei empfindlichen Händen ist es ratsam, bei der Ernte Handschuhe zu tragen.
Wie jeder Sommerkürbis werden Patty-Pfannen normalerweise im Frühjahr gepflanzt, wenn sich der Boden auf mindestens 65 Grad Fahrenheit erwärmt hat. Die Keimung bis zur Ernte dauert je nach Sorte 45 bis 70 Tage, bis die ersten Früchte fertig sind.
| Botanischer Name | Cucurbita pepo div. clypeata |
| Gemeinsamen Namen | Bratpfannenkürbis, Jakobsmuschelkürbis |
| Pflanzentyp | Einjähriges Gemüse |
| Größe | 2 bis 3 Fuß; 3- bis 5-ft. Verbreitung |
| Sonnenaussetzung | Volle Sonne bis Halbschatten |
| Bodenart | Reichhaltiger, gut durchlässiger Lehm |
| Boden-pH | Leicht sauer (6,1 bis 6,5) |
| Winterhärtezonen | 2 bis 11 (jährlich in allen Zonen) |
| Heimatgebiet | Mexiko |
| Toxizität | Ungif.webptig |
Wie man Patty Pan (Scallop) Squash pflanzt
Sommerkürbis wächst im Grunde von selbst. Warten Sie, bis sich der Boden erwärmt hat und säen Sie dann in den Garten. Sie können vier bis sechs Wochen vor Ihrem Transplantationstermin im Innenbereich mit Samen beginnen, aber direkt gesäte Pflanzen werden schnell aufholen. Pflanzen Sie die Samen etwa 1 Zoll tief. Kürbis wird oft in Hügeln oder Clustern mit zwei bis drei Samen pro Hügel gepflanzt; Platzieren Sie die Hügel 2 bis 3 Fuß auseinander. Jeder Hügel kann auf eine oder zwei Pflanzen ausgedünnt werden, sobald die Sämlinge 2 bis 3 Zoll groß sind. Frühe Pflanzen können durch starken Fruchtansatz erschöpft sein, so dass eine zweite Pflanzung im Hochsommer Ihren Garten bis in den Herbst produzieren lässt.
Wenn Sie in Reihen pflanzen, platzieren Sie die Pflanzen im Abstand von 10 Zoll, mit 3 Fuß zwischen den Reihen. Geben Sie Ihren Pflanzen viel Freiraum. Obwohl Patty-Pan-Reben nicht so lang sind wie einige Kürbisreben, können sie sich immer noch bis zu 6 Fuß ausbreiten.
Kürbispflanzen haben sowohl männliche als auch weibliche Blüten und beide müssen vorhanden sein, damit die Bestäubung stattfinden kann. Mehrere Pflanzen zu haben erhöht die Bestäubungswahrscheinlichkeit.
Patty Pan Kürbispflege
Licht
Sommerkürbisse wachsen am besten und setzen die meisten Früchte in voller Sonne, aber sie können auch halbschattige Standorte vertragen.
Boden
Patty Pan Squash gedeiht am besten in einem reichen, gut durchlässigen Boden. Patty Pan wächst auf den meisten guten Böden, bevorzugt jedoch einen leicht sauren Boden-pH-Wert von 6,1 bis 6,5.
Wasser
Halten Sie die Reben gut bewässert, besonders wenn sie blühen und produzieren. Wenn sie zu viel Trockenheit erleben, lassen Bratlinge ihre Blumen und Früchte fallen. Mulchen hilft, das flache Wurzelsystem kühl und feucht zu halten. Stroh eignet sich hervorragend als Mulch, um die Früchte trocken und sauber zu halten, aber jeder Mulch reicht aus.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Sommerkürbis wächst am besten bei Temperaturen von 65 bis 75 Grad Fahrenheit. Noch wichtiger ist, dass die Bodentemperatur vor dem Pflanzen mindestens 65 Grad erreicht hat. Sommerkürbisse, einschließlich Bratpfannen, können ihre Produktion an den heißesten Sommertagen verlangsamen und im frühen Herbst wieder kräftig produzieren.
Dünger
Alle vier Wochen mit Kompost düngen oder düngen, während die Pflanzen blühen und Früchte tragen.
Patty Pan Squash-Sorten
Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie Ihrem Garten ein paar Pfannenpflanzen hinzufügen möchten, können Sie sich zunächst die folgenden Sorten ansehen:
- 'Pastetchen / Jakobsmuschel' ist der Name der reinen Artenvariation; es ist eine sehr zuverlässige Wahl. Die Frucht ist normalerweise hellgrün.
- 'Fliegende Untertasse' hat Früchte mit grünen Zentren mit einem gelben Ring. Die Früchte sind dicht mit einem nussigen Geschmack.
- „Pattison-Flair“ ist ein blassgrünes französisches Erbstück. Es wird am besten jung gepflückt.
- „Sonnendurchbruch“ ist ein ehemalige All America Selection. Die Früchte sind leuchtend gelb und sehr zart, besonders wenn sie früh gepflückt werden. Der Sämling bis zur Ernte benötigt 52 Tage.
- 'Peter Pan' hat eine fleischige Frucht von hellgrüner Farbe. Es dauert 50 Tage, um zu wachsen und zu ernten.
- ' Jakobsmuscheln“ hat eine dunkelgrün gesprenkelte Haut, ähnlich einer Zucchini, mit einem süßen, nussigen Geschmack. Es dauert 52 Tage, um zu wachsen und zu ernten.
- "Sunny Deligh"t' hat buttergelbe Früchte, die besonders aromatisch sind. Dieser Hybrid benötigt 45 frostfreie Tage, um zu reifen.
Ernte
Überprüfen Sie die Tage bis zur Reife der Sorte, die Sie anbauen, aber die meisten sind in 45 bis 70 Tagen erntereif. Die Früchte können gepflückt werden, wenn sie einen Durchmesser von etwa 2 Zoll haben und sie bleiben zart, bis sie einen Durchmesser von 4 Zoll erreichen. Jeder Kürbis wiegt weniger als 1 Pfund. Überprüfen Sie Ihren Sommerkürbis täglich, da er innerhalb von vier Tagen nach der Blüte Erntegröße erreichen kann.
Die seltsame Form von Patty Pan Squash kann Köche verwirren. Sie können das ganze Problem vermeiden, wie man Patty-Pan-Kürbis in Scheiben schneidet, indem Sie sie im Ganzen kochen. Ganze Kürbisse können über kochendem Wasser weich gedämpft werden, was je nach Größe etwa vier bis sechs Minuten dauert.
Sie können auch Bratpfannen braten, obwohl sie gleichmäßiger garen, wenn Sie sie zuerst halbieren. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech und braten Sie sie auf der oberen Schiene etwa 10 bis 15 Minuten bei 420 Grad Fahrenheit, bis sie weich sind. Nach Belieben mit Olivenöl oder Butter bestreichen und vorher abschmecken.
Wenn Sie mutig sein und Ihre Patty-Pfannen schneiden möchten, können Sie sie nach Belieben schneiden. Sie können den Durchmesser durchschneiden, in Stücke schneiden oder einfach das gekochte Fruchtfleisch herauslöffeln. Es gibt keine richtige oder falsche Art, dieses Gemüse zu schneiden.
Patty Pan Squash eignet sich auch hervorragend als kleine essbare Servierschüssel. Die Kerne entweder vor oder nach dem Kochen aushöhlen und mit einer Füllung Ihrer Wahl füllen.
Häufige Schädlinge und Krankheiten
Wie andere Kürbisse können auch Bratpfannen einigen häufigen Schädlings- und Krankheitsproblemen ausgesetzt sein:
- Gurkenkäfer ernähren sich von Sämlingen und reifen Blättern, Blüten und Früchten. Sie können auch Bakterienwelke und Mosaikviren verbreiten. Sie überwintern in der Nähe und können mehrere Generationen pro Saison produzieren. Wechseln Sie die Pflanzen, um größeren Befall zu vermeiden.
- Squash-Bugs sind kleine graue oder braune Insekten, die sich von Blättern ernähren und dadurch welken. Obwohl sie Winterkürbis bevorzugen, töten Kürbiswanzen auch junge Sommerkürbisreben. Neemöl ist eine gute organische Behandlung; Über den Boden gestreute Kieselgur hält sie ebenfalls fern.
- Kürbis-Rebenbohrer Larven bohren sich in die Basis des Stängels und ernähren sich dort, bis sie reif sind, wodurch der Weinkreislauf unterbrochen wird. Es gibt keine Heilung, wenn die Pflanze einmal befallen ist, aber der Kürbisrankenbohrer kann durch Besprühen der Pflanzen mit BT (Bacillus thuringiensis), ein natürliches Bakterium.
- Echter Mehltau kann in feuchten Sommern die Blätter der Pflanzen beeinträchtigen. Es wird die Pflanzen nicht töten, aber es wird sie schwächen und die Fruchtbildung verringern. Sie können entweder das Backpulverspray oder das Milchmittel verwenden, um es loszuwerden.
