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Schalotten (Allium Wakegi) bringen den Geschmack von Zwiebeln ohne langes Warten im Garten oder das Schälen in der Küche. Obwohl die Begriffe Frühlingszwiebeln, Frühlingszwiebeln und Frühlingszwiebeln oft synonym verwendet werden, um jede Zwiebel zu bezeichnen, die geerntet wird, bevor sich die Zwiebel vollständig bildet, unterscheiden sie sich tatsächlich wie folgt:
- Grüne Zwiebeln: Normale Zwiebeln (Allium cepa) geerntet, wenn sie sehr kleine Zwiebeln haben; Blätter sind gut zum Essen.
- Frühlingszwiebeln: Allium cepa Zwiebeln, die geerntet werden, wenn die Zwiebel kleiner als ein Viertel ist; Blätter sind essbar, aber nicht zum Verzehr geeignet.
- Schalotten: Klumpenbildende Zwiebeln mit sehr dünnen Zwiebeln; Blätter und Zwiebeln eignen sich gut zum Essen und sind oft zarter und milder als die von Frühlingszwiebeln.
Schalotten sind Stauden, die lange, dunkelgrüne, röhrenförmige Blätter bilden, die sich unter der Erde in weiße Zwiebeln verwandeln, obwohl sie als "knollenlose" Zwiebeln gelten. Die Blätter können bis zu 3 Fuß hoch werden, werden aber normalerweise geerntet, wenn sie etwa 12 Zoll groß oder kürzer sind. Sowohl der Stiel als auch die Zwiebel werden für ihren hellen, aber milden Zwiebelgeschmack geschätzt und werden normalerweise roh gegessen. Frühlingszwiebeln bieten eine schnelle Wachstumsrate und sind 60 bis 80 Tage nach der Aussaat erntereif. Sie werden am besten im Frühjahr für eine Sommerernte gepflanzt. In Klimazonen, in denen Schalotten gut als Stauden wachsen, können sie jährlich ohne Neupflanzung geerntet werden.
| Botanischer Name | Allium Wakegi |
| Gemeinsamen Namen | Frühlingszwiebel, walisische Zwiebel, Bündelzwiebel, japanische Bündelzwiebel, japanischer Lauch |
| Pflanzentyp | Mehrjährige Zwiebel |
| Größe | 1 bis 3 Fuß hoch und 1 bis 2 Fuß breit |
| Sonnenaussetzung | Volle Sonne |
| Bodenart | Sandig, gut durchlässig |
| Boden-pH | sauer bis neutral (6.2 bis 6.8) |
| Winterhärtezonen | 6-9 |
| Heimatgebiet | Asien |
| Toxizität | Ungif.webptig |
Frühlingszwiebeln pflanzen
Sie können etwa 8 bis 10 Wochen vor Ihrem voraussichtlichen letzten Frosttermin im Haus mit Samen beginnen oder direkt in den Garten säen, sobald die Frostgefahr vorüber ist. Säen Sie die Samen etwa 1/4 Zoll tief und dünn. Wie bei anderen Zwiebeln kann die Keimung langsam und schlecht sein. Das wichtigste Element, das Frühlingszwiebelsamen brauchen, ist konstante Feuchtigkeit, was es zu einer guten Wahl macht, sie drinnen zu starten, wo Sie sie im Auge behalten können. Der Sämling sollte in 7-14 Tagen erscheinen.
Sobald Sie Wachstum haben, verdünnen Sie die Sämlinge auf etwa 5 cm auseinander. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie alle Unkräuter, die Ihre Sämlinge umgeben, sofort entfernen, da Unkräuter um Wasser und Nährstoffe konkurrieren. Für eine kontinuierliche Ernte sollten Sie alle drei bis vier Wochen neue Pflanzen nacheinander pflanzen. Diese Sukzessivpflanzung wird auch dazu beitragen, die Konkurrenz durch Unkräuter in der Gegend zu reduzieren.
0:30Jetzt ansehen: Wie man Frühlingszwiebeln anbaut
Schalottenpflege
Licht
Dies sind Blattgemüse, die ein wenig Schatten vertragen. Aber sie gedeihen am besten und bleiben am gesündesten in voller Sonne, was an den meisten Tagen mindestens sechs Stunden direktes Sonnenlicht bedeutet.
Boden
Frühlingszwiebeln bevorzugen einen reichen, lehmigen, gut durchlässigen Boden. Gib organisches Material in die Erde mindestens 15 bis 20 cm tief und entferne alle Steine. Wenn Sie Frühlingszwiebeln als Stauden anbauen, tragen Sie im Spätherbst eine dicke Mulchschicht auf und entfernen Sie diese im Frühjahr, wenn sich der Boden erwärmt hat. Auf diese Weise erhalten Sie eine frühere Ernte.
Wasser
Frühlingszwiebeln haben ein flaches Wurzelsystem, daher ist regelmäßiges Gießen und/oder Regen ein Muss, sobald der Boden auszutrocknen beginnt. Lassen Sie sie jedoch nicht in nasser Erde sitzen, was zu Krankheiten führen kann. Der Boden sollte durchgehend feucht, aber nicht matschig sein. Ein Tropfbewässerungssystem hält die Wurzeln gut bewässert und schützt gleichzeitig das Laub vor übermäßiger Feuchtigkeit, die Krankheiten verursachen kann.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Frühlingszwiebelsamen benötigen im Allgemeinen eine Bodentemperatur von mindestens 45 Grad Fahrenheit, um zu keimen, obwohl wärmer besser ist. Die Pflanzen mögen Temperaturen zwischen 68 und 78 Grad. Sie haben nichts gegen feuchte Bedingungen, solange sie eine gute Drainage haben, um Fäulnis und andere Krankheiten zu verhindern.
Dünger
Geben Sie Ihren Pflanzen monatlich einen ausgewogenen Dünger. Stickstoffhaltiger Dünger, wie Fischemulsion, hält sie grün und wächst. Frühlingszwiebeln bevorzugen einen Boden-pH-Wert von 6,0 - 7,0.
Frühlingszwiebel-Sorten
- 'Wächter' (Allium fistulosum 'Gardist'): Diese Sorte ist innerhalb von 60 Tagen nach dem Pflanzen erntereif.
- 'Nabechan' (Allium fistulosum 'Nabechan'): Dies ist eine japanische Sorte, die für ihren Geschmack geschätzt wird.
- 'Roter Bart' (Allium fistulosum 'Roter Bart'): Dieser hat lila-rote Stiele und ist schnell und einfach zu wachsen.
- 'Tokio Long White' (Allium fistulosum 'Tokyo Long White'): Dies ist eine weitere aromatische mehrjährige Sorte mit langen, schlanken Stielen.
Ernte
Frühlingszwiebeln sind zart und mild, wenn sie jung sind. Sie können mit der Ernte beginnen, sobald die Pflanzen etwa 5 bis 6 Zoll groß und bleistiftbreit sind. Ernten Sie die ganze Pflanze, indem Sie sie einfach aus der Erde ziehen. Wenn Sie mehrjährige Sorten anbauen, wird empfohlen, die Ernte in der ersten Saison zu vermeiden. Dies ermöglicht es der Pflanze, sich zu etablieren und eine ertragreichere Ernte zu produzieren. Anschließend die Blätter nach Bedarf abschneiden.
Häufige Schädlinge und Krankheiten
Es gibt mehrere Schädlinge, die für Frühlingszwiebeln Probleme verursachen können. Achten Sie auf Cutworms, Zwiebelmaden, Zwiebelnematoden, Nacktschnecken, Thripse und Allium Miniermotte. Wenn Sie beginnen, Probleme zu bemerken, kann es hilfreich sein, Ihre nächste Ernte in einem anderen Bereich des Gartens zu pflanzen.
