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Kaki sind kleine, leuchtend orange Früchte mit einem ungewöhnlich lebendigen Geschmack im reifen Zustand – unreif sind sie meist sehr sauer und fast ungenießbar. Die am häufigsten angebaute Sorte ist die japanische oder asiatische Kaki (Diospyros kaki) und China produziert etwa 80 Prozent der weltweiten kommerziellen Kaki-Ernte. Sie werden in den Vereinigten Staaten angebaut, jedoch nur in den wärmsten Staaten (Kalifornien, Florida und Texas).
Amerikanische Kaki (Diospyros virginiana) sind im östlichen Nordamerika beheimatet, und obwohl sie nicht annähernd so weit verbreitet sind und noch nicht als kommerzielle Nutzpflanze gelten, sind sie viel kälteresistenter als die größeren asiatischen Kakis. Dies macht sie zur idealen Wahl für Hobby-Enthusiasten, die im Frühjahr nach dem Frost in ihrem Garten pflanzen möchten. Die amerikanische Kaki steht hier im Mittelpunkt.
Diese Bäume wachsen eher langsam und es kann sieben bis 10 Jahre dauern, bis sie Früchte tragen. Im reifen Zustand hat die Frucht eine puddingartige Textur und der süße Geschmack soll die Menschen oft an Honig erinnern. Dieser Laubbaum hat blaugrüne Blätter, die im Herbst gelb und orange werden.
| Botanischer Name | Diospyros virginiana |
| Gemeinsamen Namen | Amerikanische Kaki |
| Pflanzentyp | Laubbaum |
| Reife Größe | 35 bis 50 Fuß |
| Sonnenaussetzung | Volle Sonne, Nachmittagsschatten |
| Bodenart | Verträgt alle Böden außer Salz, bevorzugt Lehm |
| Boden-pH | 6,5 bis 7,5 |
| Blütezeit | Später Frühling |
| Blumenfarbe | Weiß oder Rosa |
| Winterhärtezonen | 4 bis 9 (USDA) |
| Heimatgebiete | Östliches Nordamerika |
| Toxizität | Ungif.webptig |
Wie man Kakibäume pflanzt
Wählen Sie einen Standort mit viel Sonne und gut durchlässigem Boden. Amerikanische Kakis können sehr groß werden (bis zu 15 Meter!), also stellen Sie sicher, dass sie viel Platz haben, um sich auszubreiten.
Diese Bäume haben eine starke Pfahlwurzel, die ziemlich tief gehen kann, daher muss dies berücksichtigt werden - deshalb wachsen Kakis nicht gut in Behältern.
Pflege von Kakibäumen
Licht
Wie bei den meisten Obstbäumen ist volle Sonne am besten für den Anbau von Kaki geeignet. Etwas Schatten am Nachmittag ist in Ordnung. Achten Sie darauf, dass sich die Lichtmuster im Laufe der Jahreszeiten verschieben, und bedenken Sie, dass Kakis im Spätherbst reifen.
Boden
Kaki mögen leicht saure und lehmige Böden, sind aber an eine Vielzahl von Bedingungen anpassungsfähig. Auf salzigen Böden gedeihen sie nicht gut. Wählen Sie wie bei jedem Obstbaum einen Standort mit guter Drainage, um Wurzelfäule und Pilzprobleme zu vermeiden.
Wasser
Einmal etabliert, sollten Kakibäume keine zusätzliche Bewässerung benötigen, außer während einer außergewöhnlichen Trockenzeit. Bei Trockenheit einmal wöchentlich tief an den Wurzeln gießen. Sie müssen nach dem Pflanzen oder Umpflanzen regelmäßig gegossen werden.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Amerikanische Persimmons sind robust gegenüber USDA-Zone 4 und können daher harten Winterbedingungen und Temperaturen bis -25 ° F standhalten. Sie mögen etwas Luftzirkulation, aber achten Sie darauf, sie nicht an Orten zu pflanzen, an denen sie zu anfällig für Winterwinde sind. Sie vertragen auch warme Temperaturen bis Zone 9. Sie sind in Wüstenklima nicht so wahrscheinlich, aber sie gedeihen am besten in Gebieten, in denen Laubbäume sich vermehren und eine moderate Luftfeuchtigkeit mögen.
Dünger
Kaki mögen lehmigen Boden, sind aber im Allgemeinen ohne zusätzlichen Dünger glücklich. Wenn Ihr Boden nicht sehr reich ist, fügen Sie beim Anpflanzen Ihres Kakibaums einige gute Bodenverbesserungsmittel hinzu, um ihm einen gesunden Start zu geben.
Amerikanische Kaki-Sorten
Es gibt eine Vielzahl von Kaki-Sorten, die als "adstringierend" und "nicht adstringierend" kategorisiert werden und beeinflussen, wann sie gegessen werden können. Eine adstringierende Sorte muss weich sein, bevor sie gegessen werden kann, aber eine nicht adstringierende Sorte kann knackig wie ein Apfel gegessen werden. Alle amerikanischen Kaki-Sorten werden jedoch im Gegensatz zur asiatischen Kaki als adstringierend eingestuft.
Die asiatische Kaki hat ein sehr breites Sortenspektrum. Bei der amerikanischen Kaki gibt es, da sie nicht weit verbreitet ist, eine viel begrenztere Auswahl und oft werden sie unter dem allgemeinen Namen ohne Informationen über die Sorte verkauft. Wenn Sie etwas Bestimmtes suchen, suchen Sie am besten einen spezialisierten Kindergarten auf.
Einige der leichter erhältlichen Sorten, die für große, schmackhafte Früchte bekannt sind, sind Claypool, Dollywood und Early Golden.
Ernte
Wegen ihrer scharfen Adstringenz ist es wichtig, amerikanische Kakis vor der Ernte vollständig reifen zu lassen. Sie reifen auch nach der Ernte weiter. Es ist am besten, sie vollständig weich werden zu lassen, um ihren vollen süßen Geschmack zu genießen.
Die Früchte reifen im Spätherbst und können bis in den Winter am Baum verbleiben und sind ein süßer Leckerbissen für glückliche Vögel und andere Wildtiere. Während die Frucht für eine Beere groß aussieht, ist das tatsächlich ihre morphologische Form (ähnlich einer Tomate).
Beschneidung
Amerikanische Kakibäume sollten in den ersten Jahren gut beschnitten werden, um ihnen eine starke Hauptaststruktur zu verleihen. Die Früchte können an den Zweigspitzen schwer werden, wenn die Fruchtbüschel reifen und Äste abbrechen. Regelmäßiger Schnitt hilft, den Baum stark und gesund zu halten. Beschneiden Sie in der Reife alle toten Äste.
Kakis reagieren gut auf das Beschneiden und können in Hecken oder sogar Spalierformen geschnitten werden.
Häufige Schädlinge und Krankheiten
Kakis sind im Allgemeinen frei von Schädlingen und Krankheiten, aber Wollläuse oder andere mit Ameisen verbundene Schädlinge können zu einem Problem werden. Mit organischen und ungif.webptigen Methoden behandeln, um die Früchte zu schützen.
