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Asiatisches Gemüse mag exotisch aussehen, aber die meisten sind einfach in Ihrem eigenen Gemüsegarten anzubauen. Tatsoi (ausgesprochen taht-SOJ) ist ein Senf ohne Kopf, der im Geschmack dem Bok Choi sehr ähnlich ist. Tatsoi-Pflanzen neigen dazu, in einer flacheren Rosette zu wachsen als Bok-Choi, mit langen, löffelförmigen Blättern. Sie können sie als lose Blätter oder zusammengebündelt wie Sellerie finden. Wenn Sie sich im Züchten von Tatsoi versuchen möchten, werden Sie sich freuen zu erfahren, wie anspruchslos es ist. Wie bei den meisten asiatischen Grüns wächst es schnell und ohne Probleme.
Tatsoi-Blätter wachsen in einer niedrigen, etwas abgeflachten Rosette. Die knackigen Stiele sind blassgrün und die löffelförmigen Blätter sind viel dunkler. Tatsoi-Blumen haben das bekannte vierblättrige Pflanzenkreuz der Kreuzblütlerfamilie. Diese Grüns können im Frühjahr (für eine Frühsommerernte) oder im Spätsommer (für eine Herbsternte) gepflanzt werden. Sie wachsen schnell und können in nur 20 Tagen geerntet werden.
| Botanischer Name | Brassica-Rapa subsp . narinosa |
| Gemeinsamen Namen | Tatsoi, Tah Tsai, Löffelsenf, Spinatsenf, Rosette Bok Choy |
| Pflanzentyp | Biennale |
| Reife Größe | 8 bis 10 Zoll groß, 12 Zoll breit |
| Sonnenaussetzung | Teilsonne bis Vollsonne |
| Bodenart | Reichhaltig, gut durchlässig |
| Boden-pH | Neutral (6,5 bis 7,0) |
| Blütezeit | Saisonal |
| Blumenfarbe | Gelb |
| Winterhärtezonen | 4 bis 7 |
| Heimatgebiet | Asien |
| Toxizität | Ungif.webptig |
Wie man Tatsoi . pflanzt
Sie können Tatsoi alle paar Wochen nacheinander pflanzen, um eine längere Erntezeit zu erzielen. Hören Sie auf zu pflanzen, wenn das Wetter heiß wird, und beginnen Sie dann im Spätsommer mit neuen Pflanzen für den Herbst.
Pflanzen der Brassica-Familie kreuzen sich nicht mit Pflanzen außerhalb ihrer Art. Saatgut kann bis zu 4 Jahre aufbewahrt werden.
Im Herbst angebaute Tatsoi schneiden normalerweise besser ab als im Frühjahr ausgesäte Samen. Neben der größeren Wahrscheinlichkeit, dass die Sämlinge im Frühjahr kalte Temperaturen oder Frost ausgesetzt sind und sie schlüpfen, gibt es im Herbst auch weniger Insektenschädlinge.
Tatsoi hat die seltsame Angewohnheit, bei kaltem Wetter flach zu wachsen, aber bei Hitze aufrechter zu werden.
Tatsoi-Pflege
Licht
Tatsoi wächst am besten in teilweiser Sonne, etwa 3-5 Stunden pro Tag sind ideal, aber sie verträgt volle Sonne, wenn sie gut bewässert wird.
Boden
Sorgen Sie für einen gut durchlässigen Boden mit viel Kompost oder anderen eingemischten organischen Stoffen. Tatsoi wächst in Böden mit einem pH-Wert von 6,0-7,5, wobei 6,5-7,0 der ideale Bereich ist.
Wasser
Wie bei den meisten Blattgemüsen muss Tatsoi regelmäßig gegossen werden oder es wird zu Samen.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Tatsoi-Pflanzen sind zweijährig und können in den USDA-Klimazonen 4 bis 7 verdeckt überleben; jedoch wird es im Frühjahr schnell zu Samen werden. Diese Grüns wachsen am besten bei Temperaturen von 60 bis 70 Grad Fahrenheit und können platzen, wenn die Temperatur auf 50 Grad Fahrenheit sinkt.
Dünger
Wenn Ihr Boden reich ist, sollten Sie die Pflanzen nicht düngen. Verwenden Sie andernfalls einen stickstoffreichen Dünger.
Tatsoi-Sorten
Obwohl es benannte Tatsoi-Sorten gibt, werden Sie in Geschäften wahrscheinlich nur Samenpackungen finden, die einfach "Tatsoi" beschriftet sind und die entweder weiße oder grüne Stiele haben können. Es gibt eine schöne Wirsingsorte, die etwas größer und aufrechter wächst. Spezialsaatgutkataloge können Folgendes anbieten:
- „Schwarzer Sommer“: Im Herbst pflanzen und im Winter ernten; sehr dunkle Blätter
- 'Ching-Chiang': Eine schnell wachsende Zwergsorte, die mit dem frühen Frühlingswetter fertig wird
- 'Joi Choi': Eine mittelgroße Pflanze mit guter Schossfestigkeit
- 'Mei-Qing-Choi': Zwergsorte mit schneller Wuchsgeschwindigkeit und dichten grünen Köpfen
- 'Win-Win': Extra große, dichte Köpfe; langsam zu schrauben
Ernte
Sie können mit der Ernte von Tatsoi-Blättern beginnen, wenn sie etwa 10 cm lang sind. Zwerg-Tatsoi reift in 20 bis 25 Tagen; Tatsoi in voller Größe dauert 40 bis 50 Tage. Um den ganzen Kopf zu ernten, schneiden Sie die Pflanzen etwa 1 Zoll über dem Boden ab, und sie sollten für Sie wieder sprießen. Die neuen Pflanzen werden kleiner, aber immer noch lecker.
Tatsoi hat einen etwas würzigeren Senfgeschmack als Bok Choy. Es wird oft in Salatmischungen gefunden und kann in jedem Gericht gekocht werden, in dem Sie Pak Choy verwenden würden, wie Pfannengerichte, Suppen und Beilagen. Die milden und zarten Babyblätter schmecken sehr ähnlich wie Spinat und sind ein guter Ersatz, wenn es für Spinatpflanzen zu warm ist.
Wie man Tatsoi aus Samen anbaut
Sie können etwa vier bis fünf Wochen vor Ihrem letzten Frosttermin im Haus säen oder mit der Aussaat beginnen. Beginnen Sie nach dem letzten Frosttermin mit der Aussaat im Freien. Beeilen Sie es nicht; junge Pflanzen schießen, wenn sie zu viel Kälte erleben. Die Samen keimen schnell, normalerweise innerhalb von vier bis acht Tagen.
Pflanzensamen 1/4 bis 1/2 Zoll tief, im Abstand von 1 Zoll. Verdünnen und essen Sie die Pflanzen, wenn sie ein paar Zentimeter groß sind. Wenn Sie Pflanzen in voller Größe anbauen, verdünnen Sie sie auf einen Abstand von 6 bis 8 Zoll.
Häufige Schädlinge
Tatsoi ist im Allgemeinen krankheitsfrei, aber Insekten lieben seine zarten Blätter. Kohlwürmer, Kohlgreifer und Flohkäfer können im Frühjahr die Blätter durcheinander bringen, es sei denn, die Pflanzen werden mit Reihenabdeckungen geschützt. Die bodennahen Blätter sind äußerst attraktiv für Schnecken. Weiße Fliegen und Blattläuse sind weniger problematisch.
