Helfen Sie der Entwicklung der Website und teilen Sie den Artikel mit Freunden!
Der Anbau von Wurzelgemüse wie Karotten, Rüben und Rüben stellt eine einzigartige Herausforderung dar. Der essbare Teil wächst unter der Erde außer Sichtweite, sodass wir oft nicht wissen, ob es ein Problem gibt, bis wir sie ernten.
Trinkgeld
Ihr Boden muss locker genug sein, damit Wurzelfrüchte Wurzeln schlagen können. Wenn der Boden verdichtet oder steinig ist, werden die Wurzeln verzerrt und gegabelt.
Hier sind einige Tipps, wie Sie Wurzelgemüse für Ihre Küche anbauen können.
- 01 von 10
Rote Bete (Beta vulgaris)
Rüben gelten als Wurzelfrüchte, aber auch die Blätter sind essbar. Das Schwierigste am Rübenanbau ist wahrscheinlich das Ausdünnen der Pflanzen. Wie bei seinem Cousin Mangold bilden sich die Samen in Büscheln und wenn Sie die Büschel nicht auseinanderbrechen, werden die gekeimten Samen zu voll, um sich zu Zwiebeln zu entwickeln. Weichen Sie die Samen über Nacht in Wasser mit Raumtemperatur ein, um die Keimung zu unterstützen. Rüben wachsen schnell und schmecken am besten, wenn sie klein und jung geerntet werden. Nachfolgepflanze bei der Ernte für eine kontinuierliche Ernte. Für ein so erdiges Gemüse sind sie überraschend süß, besonders wenn sie geröstet werden.
- USDA-Wachstumszonen: 2 bis 11
- Sonnenaussetzung: Volle Sonne oder Halbschatten
- Bodenbedarf: Lehmiger Boden
- 02 von 10
Karotten (Daucus carota)
Karotten sind ein beliebtes Gemüse, aber die langen, dünnen Karotten, die wir am häufigsten sehen, brauchen mehrere Monate, um zu reifen – und es gibt viele Schädlinge über und unter der Erde, die nicht warten, bis sie reif sind, um Ihre Karotten zu fressen. Wenn Sie beim Anbau von Karotten Pech hatten, haben Sie möglicherweise mehr Erfolg beim Anbau einer der kürzeren Sorten wie 'Paris Market' oder 'Little Finger'. Sie reifen schneller, sind genauso süß und knackig wie längere Karotten, und Sie können den ganzen Sommer früher essen und nacheinander pflanzen. Karottensamen sind auch sehr klein und keimen langsam. Säen Sie einige Rettichsamen zwischen Ihre Karotten, um Ihre Reihen zu identifizieren. Auch Karotten sollten ausgedünnt werden, damit die Wurzeln genügend Platz zum Wachsen haben. Wenn Ihre Erde dick oder verdichtet ist, arbeiten Sie vor dem Pflanzen etwas Sand in das Karottenbeet.
- USDA-Wachstumszonen: Irgendein
- Sonnenaussetzung: Volle Sonne bis Halbschatten
- Bodenbedarf: Lockerer, gut durchlässiger Boden
- 03 von 10
Meerrettich (Armoracia rusticana)
Meerrettich ist sehr einfach anzubauen, aber ein bisschen reicht viel. Leider kann es schwierig sein, nur ein wenig Meerrettich anzubauen. Die Pflanzen sind in den meisten Gebieten mehrjährig. Wenn Sie also etwas Wurzel im Boden lassen, wächst es schnell nach und verbreitet sich schnell. Aber lassen Sie sich davon nicht abschrecken. Sie können es immer in einem Topf anbauen. Oder nehmen Sie einen Tipp von kommerziellen Züchtern und graben Sie das ganze Stück Meerrettich aus, behandeln Sie es als einjährige Pflanze und beginnen Sie in der nächsten Saison von vorne.
- USDA-Wachstumszonen: 3 bis 9
- Sonnenaussetzung: Volle bis teilweise Sonne
- Bodenbedarf: Lockerer, nährstoffreicher Boden
- 04 von 10
Zwiebeln und Schalotten (Allium cepa)
Zwiebeln sind relativ einfach zu züchten. Sie zu pflanzen, erfordert viel Arbeit. Sie haben drei Möglichkeiten: Sie können sie aus Samen, aus Transplantaten oder aus Sets, bei denen es sich um winzige gehärtete Zwiebelknollen handelt, starten. Die Transplantate sind am einfachsten (wenn auch am teuersten) zu pflanzen und am schnellsten zu reifen. Wenn Sie aus Samen wachsen, gießen Sie mit Bedacht, da die kleinen dünnen Sprossen dazu neigen, abzudämpfen. Zwiebeln gibt es auch in drei verschiedenen Kategorien, je nach Tageslänge. Dazu gehören kurzer Tag, langer Tag und mittlerer Tag. Die Länge des Tages und die verfügbare Sonne bestimmen den Erfolg Ihrer Zwiebelpflanzen, also wählen Sie aus der richtigen Kategorie für Ihr Klima und Ihre Vegetationsperiode. Sie können Schalotten genauso einfach anbauen wie jede andere Zwiebel, aber Schalotten werden in der Regel im Herbst gepflanzt. Diese mild schmeckende, etwas Gourmet-Zwiebelpflanze wächst wie Knoblauch, jede Zwiebel wächst versetzt, um im folgenden Sommer geerntet zu werden.
- USDA-Wachstumszonen: Anpassungsfähig, aber am besten in den Zonen 5 und 6
- Sonnenaussetzung: Volle Sonne
- Bodenbedarf: Fester, saurer Boden von sandigem Lehm bis schwerem Ton
- 05 von 10
Pastinaken (Pastinaca sativa)
Pastinaken gedeihen in den meisten Gebieten gut und sind monatelang haltbar und werden mit etwas Kühlung sogar süßer. Sie werden von Karotten und Kartoffeln überschattet, die leichter anzubauen sind und früher geerntet werden können. Der Geschmack von Pastinaken kann die Mühe und das Warten lohnen. Verschiedene Sorten können leicht nussig bis honigsüß sein. Pastinaken können roh, püriert, sautiert gegessen werden und sind besonders gut geröstet. Eine Einschränkung ist, dass sie 3 bis 4 Monate brauchen, um zu reifen. Also, bringen Sie Ihre Samen früh ein, lehnen Sie sich zurück und warten Sie auf ein Leckerli.
- USDA-Wachstumszonen: Irgendein
- Sonnenaussetzung: Volle Sonne bis Halbschatten
- Bodenbedarf: Leicht saurer lockerer Boden
- 06 von 10
Kartoffeln (Solanum tuberosum)
Kartoffeln sind eine Stängelknolle, keine Wurzelfrucht, aber sie werden wie andere Wurzelfrüchte angebaut und geerntet. Es gibt eine unglaubliche Vielfalt an Kartoffeln und die einzige Möglichkeit, sie alle zu probieren, besteht darin, sie selbst anzubauen. Sie lassen sich leicht aus echten Kartoffelstücken starten und wachsen ziemlich leicht, obwohl mehrere Schädlinge um ihre Aufmerksamkeit wetteifern. Pflanzkartoffeln sollten zum Anpflanzen gekauft werden, da kommerzielle Kartoffeln, die zum Essen verkauft werden, manchmal behandelt werden, um das Keimen zu verhindern. Beim Schneiden von Pflanzkartoffeln zum Anpflanzen 2 Ösen in jedes geschnittene Stück einschließen. Lassen Sie die geschnittenen Stücke ein bis zwei Tage trocknen, damit die Schnittfläche eine gehärtete Oberfläche bildet. Dies schützt Ihren "Samen" vor bodenbürtigen Krankheiten und Fäulnis. Pflanzen Sie Ihre Kartoffelsamen mit der Schnittseite nach unten und beginnen Sie, sich um die Sämlinge zu häufen, sobald der blattgrüne Teil den Boden durchbricht. Kartoffeln lassen sich auch leicht in Behältern anbauen und sie können einfach geerntet werden, indem Sie den Behälter einfach umkippen.
- USDA-Wachstumszonen: Irgendein
- Sonnenaussetzung: Volle Sonne
- Bodenbedarf: Lockerer, lehmiger Boden
- 07 von 10
Radieschen (Raphanus sativus)
Radieschen wachsen schnell und lassen sich leicht in einen Salat stecken. Sie sind eines der am einfachsten anzubauenden Gemüse und eine großartige Pflanze für den Garten eines Kindes. Sie benötigen kühle Temperaturen, um ein Verschrauben zu verhindern, also möchten Sie Ihre Samen einbringen, sobald sich der Boden erwärmt. Es gibt eine große Auswahl an Radieschen, die in allen möglichen Farben erhältlich sind, darunter lange, hauchdünne Radieschen, würzige Radieschen und Winterrettich, die eine wunderbare geröstete Beilage ergeben.
- USDA-Wachstumszonen: Irgendein
- Sonnenaussetzung: Volle Sonne bis Halbschatten
- Bodenbedarf: Reichhaltiger, gut durchlässiger Boden
- 08 von 10
Steckrüben (Brassica napus)
Steckrüben sind ein vielseitiges Gemüse, das frisch verwendet einen knackigen, kohlartigen Geschmack hat und beim Kochen zu einer fast buttrigen Köstlichkeit versüßt. Sie sind so gut, dass sie für Kuchen verwendet werden. Sie sind einfach mit relativ wenigen Schädlingsproblemen zu züchten und benötigen nicht viel Platz. Steckrüben brauchen eine Vegetationsperiode von 90 Tagen oder länger. Wenn Ihre Pflanzsaison also kurz ist, sollten Sie Ihre Samen früh einsetzen. Bei richtiger Lagerung sind Steckrüben mehrere Monate haltbar.
- USDA-Wachstumszonen: Irgendein
- Sonnenaussetzung: Volle Sonne bis Halbschatten
- Bodenbedarf: Leicht saurer fruchtbarer, gut durchlässiger Boden
- 09 von 10
Süßkartoffeln (Ipomoea batatas)
Süßkartoffeln sind Knollenwurzeln und werden in der Regel aus Schlupf gezüchtet, bei dem es sich um kleine bewurzelte Stücke der Knollen handelt. Sie werden nicht oft in kühleren Klimazonen angebaut, da sie etwa eine viermonatige Vegetationsperiode benötigen. Es gibt jedoch Sorten, die besser für nördliche Gärten geeignet sind, und es ist recht einfach, Pflanzen in Kübeln zu pflanzen und sie zu entfernen, wenn sich der Boden erwärmt hat. Sie können ganz einfach Ihre eigenen Slips anbauen, indem Sie eine kleine Süßkartoffel in ein Glas oder ein kleines Glas geben, wobei ein Ende in Wasser getaucht ist. In einigen Wochen werden die Augen der Kartoffel beginnen, neues grünes Wachstum auszusenden. Schneiden Sie die neue Ranke von der Kartoffel ab und lassen Sie eine kleine Portion Kartoffel daran hängen. Pflanzen Sie in 4-Zoll-Töpfe oder direkt in den Garten.
- USDA-Wachstumszonen: 8 bis 11
- Sonnenaussetzung: Volle Sonne bis Halbschatten
- Bodenbedarf: Reichhaltig, gut durchlässig, leicht saurer Boden
- 10 von 10
Rüben (Brassica rapa)
Rüben haben viel mehr Vielfalt, als Sie vielleicht denken. Für den Anfang können Sie sowohl das Grün als auch die Wurzelzwiebel essen. Die grünen Blattteile von Rüben sind eigentlich der nahrhafteste Teil der Pflanze, aber auch mit der Rübenwurzel können einige sehr leckere Gerichte zubereitet werden. Wenn Sie das Grün ernten, während es jung ist, sprießen sie weiter. Und nicht alle Rüben sind weiß mit lila Spitzen. Es gibt auch süße kleine goldene Rüben und cremige, leuchtend rote Rüben. Das wirklich schöne daran ist, dass sie alle einfach zu züchten und schnell zu reifen sind. Sie könnten innerhalb von zwei Monaten Rüben essen.
- USDA-Wachstumszonen: Irgendein
- Sonnenaussetzung: Voll bis teilweise
- Bodenbedarf: Fruchtbarer, leicht saurer, gut durchlässiger Boden
