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Auberginen sind einfach zu züchten und einige Sorten sind so schön, dass sie als Zierpflanzen verwendet werden können. Die Blumen sind wunderschön und die Auberginen sehen aus wie kleine (oder große) geformte Skulpturen. Dies macht Auberginen zu einem beliebten Gemüse für den Anbau in Behältern, da Sie sie für die beste Sicht immer bewegen können.
Der Anbau von Auberginen aus Samen erfordert etwas Sorgfalt, aber es lohnt sich, denn es gibt eine große Vielfalt, die Sie in Samenform kaufen können, während Baumschulen oft nur wenige Arten führen. Sämlinge können in etwa zwei Monaten in den Garten verpflanzt oder in einem großen Behälter zur Reife gezüchtet werden.
Keimende Auberginensamen
Wenn Sie beabsichtigen, Ihre Setzlinge in den Garten zu verpflanzen, beginnen Sie 8 bis 10 Wochen vor dem letzten Frosttermin in Ihrer Region mit der Aussaat. Sie haben mehr Flexibilität bei Pflanzen in Containern, aber es wird der gleiche allgemeine Zeitrahmen empfohlen, um die volle Vegetationsperiode zu nutzen.
Beginnen Sie die Samen in kleinen Töpfen oder Zellpackungen, die mit einer verpackten oder hausgemachten Samen-Startmischung gefüllt sind. Gib ein paar Samen in jede Zelle oder jeden Topf und bedecke sie vorsichtig mit 1/4 Zoll Erde. Befeuchten Sie die Erde mit einer Sprühflasche (das Gießen muss sehr sanft erfolgen, bis die Samen keimen). Decken Sie die Pflanzgefäße mit einer Plastiktüte oder Folie ab und stellen Sie die Töpfe auf den Kühlschrank oder auf eine Heizmatte; die ideale Temperatur für die Keimung beträgt 75 Grad Fahrenheit.
Behalten Sie die Kunststoffabdeckung im Auge. Es sollte an seiner Unterseite Kondenswasser aufweisen; Wenn nicht, besprühen Sie den Boden mit Wasser und holen Sie den Behälter wieder heraus. Sobald die Samen gekeimt sind (normalerweise 7 bis 14 Tage), decken Sie den Behälter auf und stellen Sie ihn für maximale Sonneneinstrahlung an ein sonniges Fenster.
Pflegen Sie Ihre Auberginensprossen 8 bis 10 Wochen lang, bevor Sie sie in den Garten bringen oder in dauerhaften Behältern nach draußen bringen. Sie können mit der Düngung beginnen, sobald jede Pflanze einen Satz echter Blätter hat, beginnend mit einer auf ein Viertel verdünnten Fischemulsion oder Seetanglösung, einmal pro Woche.
Auberginensetzlinge einpflanzen oder pflanzen
Sobald die Pflanzen zu wachsen beginnen, ist es eine gute Idee, deine Auberginen abzustecken, bevor sie zu groß werden. Dies vermeidet, die Wurzeln zu stören, sobald die Pflanze etabliert ist. Die meisten Sorten lassen sich gut an ein Stück Bambus oder einen tief in den Topf versenkten Holzpflock binden. Sie können auch einen Bambuskäfig bauen oder einen beschichteten Tomatenkäfig aus Metall verwenden.
Umtopfen Sie Auberginensetzlinge in größere Töpfe, die mit Blumenerde oder der gleichen Mischung gefüllt sind, in der die Samen gekeimt wurden Tag. Erhöhen Sie die Zeit im Freien jeden Tag für etwa eine Woche, dann sollte es sicher sein, sie für die Vegetationsperiode nach draußen zu bringen.
Auberginen gießen und düngen
Auberginen brauchen eine schnell durchlässige Blumenerde, aber auch eine, die nicht zu schnell austrocknet. Wenn Sie eine sehr leichte Erde verwenden, müssen Sie tagsüber oft genug gießen, damit die Erde nicht vollständig austrocknet. Wenn Sie den Topf zu sehr austrocknen lassen – manchmal sogar einmal –, kann dies das Ende Ihrer Träume für perfekte, unverfälschte Früchte bedeuten. In der Hitze des Sommers kann dies je nach Topfgröße bedeuten, dass Sie Ihre Pflanze zweimal täglich oder öfter gießen müssen.
Ihr Ziel ist es, die Erde feucht, aber nicht durchnässt zu halten. Wenn du Auberginen in einem Topf oder Behälter anbaust, ist es auch eine gute Idee, eine Art Mulch wie Stroh oder Holzspäne zu verwenden, um den Boden zu bedecken, um den Boden feucht zu halten.
Auberginen benötigen viele Nährstoffe. Wenn Sie reife Setzlinge oder gekaufte Anfänge eintopfen, mischen Sie zu Beginn der Saison einen Allzweckdünger in Ihre Blumenerde. Zur allgemeinen Fütterung während der Vegetationsperiode alle zwei Wochen einen verdünnten Flüssigdünger auftragen.
Auberginen warm halten
Auberginen sind Sonnenanbeter. Stellen Sie sicher, dass sie mindestens sechs Stunden ungehinderte Sonne pro Tag bekommen – je mehr Sonne, desto besser. Auberginen sind ebenso wie Tomaten Hitzeliebhaber. Schützen Sie die Pflanzen im Freien im Frühjahr sorgfältig vor Kälte. Wenn die Nächte noch frostig sind, stellen Sie die Behälter ins Haus oder in eine Garage oder an einen anderen geschützten Ort. Wenn die Bedingungen zu kalt sind, werden die Pflanzen nicht gedeihen.
Häufige Schädlinge und Krankheiten
Anfällig für unangenehme, bodenbürtige Verticillium-Welke, sollte diese Krankheit kein Problem darstellen, wenn Sie eine hochwertige Blumenerde verwenden. Diese Krankheit ist in traditionellem Gartenboden ziemlich häufig. Außerdem ist konsequentes Gießen der Schlüssel zu einer anhaltenden Gesundheit der Auberginen.
Wenn Sie zu Beginn der Saison winzige runde Löcher in den Blättern der Pflanzen sehen, könnten Sie Flohkäfer haben, aber dies ist bei Topfpflanzen, die eine sterile Blumenerde verwenden, unwahrscheinlich.
Auberginen ernten
Auberginen gibt es in einer Vielzahl von Größen, Farben und Formen. Es kann weiß, lila, fast schwarz, hellgrün und gesprenkelt sein. Es kann rund, lang und dünn oder birnenförmig sein. Sie müssen wissen, welche Art von Auberginen Sie gepflanzt haben, um zu wissen, wann Sie sie ernten müssen. Zu den Sorten gehören Fairy Tale, Hänsel, Gretel, Rosa Bianca, Little Fingers und Orient Express.
Eine gute Faustregel ist, Auberginen zu pflücken, wenn die Schale glänzend erscheint und die Frucht beim Drücken etwas nachgibt. Sie möchten Auberginen nicht pflücken, bevor sie reif sind. Wählen Sie es im Allgemeinen, wenn es auf der kleineren Seite ist.
Auberginen essen
Es gibt so viele Möglichkeiten, Auberginen zu kochen, wirklich, es gibt keine Beste Weise, es zu kochen. Wenn Sie jedoch den vollen Geschmack einer frisch gepflückten Gartenaubergine erleben möchten, rösten Sie sie einfach. Auf der Haut belassen und in kleine Stücke von etwa einem halben Quadratzentimeter schneiden. Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen. Die Auberginen mit etwas Olivenöl, etwas koscherem Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie es in einer einzigen Schicht in eine Backform. Drehen Sie die Stücke ein- oder zweimal, bis die Aubergine braun und weich ist. Sie können es direkt aus dem Ofen oder kalt am nächsten Tag essen.
Jetzt ansehen: Wie man mit Wintergewürz geröstete Auberginen Hors D'oeuvre macht
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Aubergine. Verticillium-Welke. Landwirtschaft und natürliche Ressourcen der University of California
