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Geld wächst nicht auf Bäumen, aber der Anbau einer Pfefferkornpflanze war vor Hunderten von Jahren fast dasselbe. Im Mittelalter waren Gewürze wie Pfeffer wertvoller als Gold, da diese seltenen Pflanzen sowohl für ihren Wert als Gewürz (oft um den Geschmack von verdorbenem Fleisch zu verschleiern) als auch für medizinische Zwecke begehrt waren.
Obwohl Pfefferkörner viel von ihrem Geldwert verloren haben, hält die exotische Anziehungskraft der Pflanze noch heute. Darüber hinaus reiten Gewürze wie Pfeffer auf der Welle des gesunden Ernährungstrends, da Wissenschaftler mehr über die krankheitsabwehrenden Eigenschaften dieser kleinen Wunderpflanzen erfahren. Tatsächlich ist eine in der Zeitschrift veröffentlichte Studie Kritische Bewertungen in Lebensmittelwissenschaft und Ernährung erforscht die "antioxidative, antimikrobielle, entzündungshemmende, gastroprotektive und antidepressive Wirkung von schwarzem Pfeffer".
Pfefferkorn ist eine langsam wachsende Pflanze, die etwa vier Jahre braucht, um Blüte- und Fruchtgröße zu erreichen. Pflanzen erreichen ihren Höhepunkt mit sieben Jahren und können bis zu 20 Jahre lang fruchtbringend bleiben.
Bauen Sie die Pfefferkornpflanze zu Hause an, und Sie können die kulinarischen und gesundheitlichen Vorteile von Pfeffer, den Sie selbst angebaut haben, nutzen.
| Botanischer Name | Piper nigrum |
| Gemeinsamen Namen | Pfefferkornpflanze |
| Pflanzentyp | Tropische mehrjährige Weinrebe |
| Reife Größe | 10 bis 30 Fuß |
| Sonnenaussetzung | Volle Sonne |
| Bodenart | Reich und lehmig |
| Boden-pH | 6,0 bis 7,0 (leicht sauer bis neutral) |
| Blütezeit | Sommer |
| Blumenfarbe | Weiß |
| Winterhärtezonen | 12 (USDA) |
| Heimatgebiet | Indien, Sri Lanka |
Wie man eine Pfefferkornpflanze anbaut
Pfefferkornpflanzen wachsen in tropischen Dschungeln und wachsen daher am besten in heißen, feuchten Umgebungen mit gefiltertem Licht. Je näher Sie ihren natürlichen Lebensraum nachahmen können, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie Ihre Pfefferkornpflanze zu Früchten bringen können. Diese tropischen Pflanzen können bei Kältestress Schädlinge wie Rüsselkäfer oder Flohkäfer anlocken.
Licht
Wenn Sie eine Pfefferkornpflanze als Zimmerpflanze im Zimmer anbauen, geben Sie ihr das hellste Licht, das Sie können. Die Reben brauchen die Energie der Sonne, um Blüten und Früchte zu produzieren. Im Gewächshaus oder im Freien reicht teilweises Sonnenlicht für ein gesundes Wachstum.
Boden
Pfefferkornpflanzen brauchen einen reichen, humosen Boden, der Feuchtigkeit speichert. Der Boden muss jedoch eine gute Drainage haben, und schwere Lehmböden können Wurzelfäule verursachen. Verwenden Sie eine leichte Blumenerde, die mit Kompost oder Blattschimmel angereichert ist.
Wasser
Pfefferkorn-Reben trocknen nicht gerne aus. Gießen Sie die Pflanzen, wenn sich die Bodenoberfläche trocken anfühlt.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Pfefferkornpflanzen werden als Zone 12-Pflanzen klassifiziert, was bedeutet, dass sie sehr warme Temperaturen benötigen, um die Gesundheit zu erhalten. Pflanzen hören auf zu wachsen, wenn die Temperaturen unter 50 Grad Fahrenheit fallen. Pfefferkornpflanzen mögen eine feuchte Umgebung und schätzen regelmäßiges Besprühen. Wenn Sie in einem feuchten Badezimmer oder einer Küche für genügend Licht sorgen können, sind dies gute Orte, um die Pfefferkornrebe anzubauen.
Dünger
Pfefferkornpflanzen sind leichte Futtermittel. Im Frühjahr, wenn das Wachstum zunimmt, können Sie ihnen einen Dünger für blühende Pflanzen mit einem Nährstoffgleichgewicht von 7-9-5 geben. Düngen Sie während des Sommers alle zwei Wochen und stellen Sie die Fütterung in den Herbst- und Wintermonaten ein.
Topfen und Umtopfen
Pfefferkornreben sind langsam wachsende mehrjährige Reben und müssen selten umgetopft werden. Wenn Pflanzen beginnen, Anzeichen von Wurzelbindung zu zeigen, ziehen Sie den Wurzelballen vorsichtig aus dem Behälter und topfen Sie ihn mit einer lehmigen Blumenerde in Beuteln um.
Vermehrung von Pfefferkornpflanzen
Sie können leicht Pfefferkorn-Pflanzenklone der Elternpflanze bilden, indem Sie einen Teil eines tief liegenden Stängels unter der Erde vergraben – eine Technik, die als Schichtung bekannt ist. In einer Vegetationsperiode wird der vergrabene Teil des Stängels Wurzeln bilden, und Sie können diese neue Pflanze dann von der Mutterpflanze trennen.
Bei einer fortgeschritteneren Technik namens Air-Layering, die normalerweise holzigen Stängeln vorbehalten ist, können Sie die Oberfläche des Stängels abschneiden und mit feuchtem Torfmoos verpacken. Umschließe das Moos mit Plastikfolie und befestige die Enden mit Isolierband. Warten Sie drei Monate, bis sich genügend Wurzeln entwickelt haben, bevor Sie diese neue Pflanze von der Mutterpflanze entfernen.
Sorten der Pfefferkornpflanze
Innerhalb der Art gibt es eine bunte Sorte der Pfefferkornpflanze, die es wert ist, für den ungewöhnlichen und exotischen Pflanzenliebhaber angebaut zu werden. Piper nigrum albo variegatum weist große cremeweiße Spritzer auf seinen herzförmigen Blättern auf und produziert die gleichen Pfefferkornfrüchte wie die Standardsorte. Wie viele bunte Pflanzen sind Pfefferkorn-Albo-Reben weniger wüchsig als die Standardsorte.
Beschneidung
Das Beschneiden von Pfefferkornreben ist für die Pflanzengesundheit nicht notwendig. Sie können Pflanzen beschneiden, um totes oder absterbendes Laub zu entfernen oder um Pflanzen in Grenzen zu halten, wenn Sie auf kleinem Raum wachsen.
Ernte
Sie können die Früchte des Pfefferkorns während der Reifephase auf drei Arten verwenden.
- Nehmen Sie die frühesten grünen Früchte und legen Sie sie ein, wodurch sie weich und nicht sehr scharf werden.
- Wenn Sie die Pfefferkörner gerade ernten, wenn sie anfangen, rot zu werden, und sie einige Tage trocknen lassen, ist das Ergebnis das gewöhnliche schwarze Pfefferkorn.
- Weißer Pfeffer stammt aus dem reifsten Stadium der reifenden Früchte. Wenn die Beeren ganz rot sind, können Sie sie pflücken und die äußere rote Schale entfernen, so dass Sie einen weißen Kern haben, den Sie wie normale schwarze Pfefferkörner mahlen können.
In Containern wachsen
Als junge Pflanze macht die Pfefferkornrebe ein hübsches Exemplar für hängende Körbe. Normalerweise können Sie sie auf diese Weise mindestens zwei Saisons lang halten, aber wenn Sie fruchtproduzierende Pflanzen anbauen möchten, müssen Sie die Reben in einen größeren Behälter in einem Gewächshaus oder Wintergarten umstellen. Wenn Sie Ihre Pflanzen in eine aufrechte Wachstumsposition bringen, müssen Sie ein Spalier bereitstellen, an dem sich die Reben festhalten können. Eine gesunde Rebe in einem tropischen Gewächshaus kann 8 bis 10 Fuß lang werden.
Aus Samen wachsen See
Es braucht Geduld, um Pfefferkornpflanzen aus Samen zu züchten, aber diese Methode ist wertvoll, wenn Sie viele Pflanzen zum Verkauf oder zum Verschenken an Freunde starten möchten. Nehmen Sie eine reife (rote) Pfefferbeere von Ihrer Rebe. Weichen Sie die Beere über Nacht ein, um sie mit Feuchtigkeit zu versorgen, und pflanzen Sie sie direkt unter die Erdoberfläche. In einem warmen Raum zwischen 75 bis 85 Grad Fahrenheit aufbewahren; Verwenden Sie eine beheizte Keimmatte für beste Ergebnisse. Die Keimung erfolgt in etwa 30 Tagen.
Pfefferkornpflanze vs. Piper Lolot
Nicht alle Pflanzen in der Pfeifer Gattung produzieren Pfefferkörner. Ein weiterer Pfeifer Weinstock, der Pfeifer sarmentosum, wird nicht wegen seiner Früchte geschätzt, sondern wegen seiner essbaren Blätter. Unreif Piper sarmentosum Pflanzen sehen genauso aus wie Pfefferkornpflanzen, mit herzförmigem grünem Laub, also kaufen Sie gekennzeichnete Pflanzen von einem seriösen Lieferanten, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Art erhalten.
