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Nichts kombiniert die frischen, sommerlichen Aromen des Gemüsegartens wie hausgemachte Salsa, eine schwungvolle mexikanische Sauce aus gehacktem oder püriertem Gemüse, die oft in Limettensaft mariniert wird. Salsa ist ebenso erfrischend wie einfach anzubauen und zuzubereiten. Wahrscheinlich bauen Sie bereits einige der Zutaten in Ihrem Garten an, wie Paprika und Tomaten.
Für einen Salsa-Garten braucht man nicht viel Platz; Sie könnten Ihre Zutaten sogar in Behältern anbauen. Da die Schönheit der hausgemachten Salsa jedoch in ihrer Frische liegt, sollten Sie mehreren Pflanzen genügend Platz widmen, um Ihre Ernte zu sichern. Und Sie müssen geduldig sein; die meisten dieser Zutaten sind frühestens im Hochsommer zur Ernte bereit.
Wählen Sie einen sonnigen Platz zum Pflanzen und füllen Sie Ihren Salsa-Garten mit den unten aufgeführten Zutaten. Vorschläge für die Anzahl der Pflanzen, die sowohl im Boden als auch in Behältern angebaut werden sollen, werden bereitgestellt und Sie finden Links zu spezifischen Anbauanleitungen für jedes Gemüse.
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Tomaten
Tomaten sind das Rückgrat einer guten Salsa. Wählen Sie eine fleischige Sorte, wie Beefsteak oder Roma. Kirschtomaten sind auch eine gute Option, besonders wenn Sie Ihre Tomatenpflanzen in einem Behälter anbauen.
Tomatenpflanzen können sehr groß werden. Sie benötigen mindestens zwei Quadratmeter pro Pflanze in Ihrem Garten oder eine Pflanze pro Behälter. Für deinen Salsa-Garten sollten dich drei Tomatenpflanzen den ganzen Sommer über am Laufen halten, wenn du sie nicht gleich von der Rebe isst.
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Pfeffer
Peperoni geben der Salsa den Kick. Die beliebteste Chilischote ist die Jalapeno. Dies sind einige der am einfachsten anzubauenden Paprikaschoten und jede Pflanze produziert über ein Dutzend Paprikaschoten. Haben Sie jedoch keine Angst, mit Serrano- oder Cayennepfeffer oder noch schärfer noch mehr Punsch hinzuzufügen.
Wenn Hitze nicht dein Ding ist, kannst du immer noch hausgemachte Sauce genießen, indem du in deinem Salsa-Garten Paprika anbaust. Es gibt keine Regel, dass Salsa sehr scharf ist.
Sie benötigen drei bis fünf Pfefferpflanzen, je nachdem, wie scharf Sie Ihre Salsa mögen. Peperoni neigen dazu, mehr Früchte zu produzieren, aber Paprika sind normalerweise größer.
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Zwiebeln
Zusammen mit Chilischoten verleihen gewürfelte Zwiebeln der Salsa ihre Würze. Eine mild-süße rote Zwiebel fügt eine schöne Balance der Aromen hinzu, aber jede Zwiebel ist ausreichend. Sie können entweder Frühlingszwiebeln oder Schalotten ersetzen, wenn Sie einen etwas milderen Kick bevorzugen.
Da Zwiebeln nach der Ernte nicht nachwachsen, benötigen Sie einige Pflanzen, um die Saison zu überbrücken; eine für jede Charge Salsa, die Sie machen. Zum Glück sind Zwiebeln lange haltbar. Planen Sie mindestens 20-30 ein. Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln können erneut austreiben und können auch nacheinander gepflanzt werden, um Ihnen eine längere Erntezeit zu ermöglichen.
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Koriander
Das Kraut, das Salsa seinen ausgeprägten mexikanischen Geschmack verleiht, ist Koriander. Koriander wächst am besten bei kühlem Wetter und kann bei steigenden Temperaturen schnell zu Samen werden. Es ist nicht das einfachste Kraut, um im heißen Sommergarten anzubauen. Wenn die Temperatur steigt, haben Sie möglicherweise mehr Glück beim Anbau von Koriander in Innenräumen. Versuchen Sie jedoch, sie alle paar Wochen im Freien an einem schattigen Platz im Garten nacheinander zu pflanzen, und halten Sie sie gut bewässert. Sie können auch versuchen, den Samen drinnen zu starten, wo es kühler ist, und ihn dann in den Garten zu verpflanzen.
Beginnen Sie mit mindestens zwei Korianderpflanzen. Obwohl die Pflanzen wieder sprießen, werden sie irgendwann zu Samen, also musst du sie immer wieder neu pflanzen und ersetzen.
Fahren Sie mit 5 von 7 unten fort. - 05 von 07
Knoblauch
Knoblauch ist eine optionale Zutat, aber wenn Sie ein Knoblauchliebhaber sind, werden Sie zu schätzen wissen, was er zu Ihrer Salsa hinzufügt. Wie bei Zwiebeln wächst Knoblauch nicht nach, wenn Sie die Pflanze einmal geerntet haben. Sie werden jedoch nicht so viel Knoblauch verwenden wie Zwiebeln und Sie werden nicht für jede Salsa, die Sie herstellen, eine Knoblauchpflanze verwenden. aber nehmen Sie ein Minimum von 8-10 Pflanzen vor. Knoblauch ist mehrere Monate haltbar.
Knoblauch-Schnittlauch ist eine schöne, mildere Alternative zu gehacktem Knoblauch und Schnittlauch-Pflanzen sprießen leicht wieder, sodass Sie viel weniger Pflanzen benötigen, nur zwei oder drei. Du kannst auch im Hochsommer Knoblauch-Scapes verwenden, während du darauf wartest, dass dein Knoblauch reift.
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Tomatillos
Tomatillos sehen aus wie kleine Tomaten in Papierschalen, aber sie haben einen ganz anderen süß-herben Geschmack, der sie zu einer schönen Abwechslung in Salsa anstelle von Tomaten macht. Tomatillos sind näher mit Kapstachelbeeren und gemahlenen Kirschen verwandt und können grün, lila oder golden sein.
Sie benötigen zwei Pflanzen für die Fremdbestäubung und diese beiden Pflanzen sollten Sie mit allen Tomatillos versorgen, die Sie benötigen. Sie neigen zur Selbstaussaat, wenn sie im Garten verbleiben, und kehren im nächsten Jahr zurück.
Wenn Sie Ihre Tomatillos in Behältern anbauen, geben Sie jeder Pflanze einen eigenen Topf. Dies sind große verzweigte Pflanzen.
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Mischen Sie es zusammen
Dies sind die Grundzutaten für Ihre Salsa, aber Sie können nach Ihrem Geschmack darauf aufbauen. Beliebte Ergänzungen für Ihren Salsa-Garten sind Mais, Zucchini und alle Arten von Früchten, von Ananas bis Pfirsich. Hier sind ein paar schnelle und einfache Rezepte, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.
- Grundrezept für Salsa
- Gegrillte Salsa
- Corn Salsa
- Mango-Pfirsich-Salsa
- Ananas Salsa
