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Chiasamen erfreuen sich aufgrund ihrer vielfältigen ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Vorteile einer neuen Popularität.
Chia ist ein einjähriges Kraut, das in warmen Zonen frei wächst und in Mexiko und Guatemala beheimatet ist. Der Name ist ein Maya-Wort, das "Stärke" bedeutet, aber auch von einem aztekischen Wort für "ölig" abgeleitet ist. Es ist auch unter seinem botanischen Namen bekannt, der Salvia hispanica. EIN Mitglied von Lippenblütler oder Minzfamilie, Salvia ist die größte Gattung. Diese Pflanzenarten sind bekannt für durchsetzungsfähiges Wachstum und in einigen Fällen aggressive Verbreitung, wie bei vielen Minzpflanzen.
Chia-Pflanzen sind sehr pflegeleicht, wenn sie einmal etabliert sind. Die Blüten der Chia bilden sich auf Ähren, die Weizen ähneln, auf Stielen, die bis zu 1,5 Meter hoch werden können. Die winzigen glockenförmigen Blüten, die vom späten Frühjahr bis zum Frühsommer ausgestellt werden, haben eine angenehme violett-blaue Farbe. Obwohl die Pflanze an sich einen Zierwert hat, kommt die wahre Star-Qualität der Chia von ihren Samen.
Vorteile von Chia-Samen
Die Samen der Chia sind eine wertvolle Nahrungspflanze, die allgemein als "Pseudocereal" bekannt ist, da es sich um ein Samenkorn und nicht um ein Getreide handelt. Zu diesem Zweck werden sie in ganz Mexiko und Guatemala sowie im Südosten der USA angebaut.
Der hohe Ölgehalt der Samen ist kalorienreich und strotzt vor Nährstoffen wie Thiamin, Niacin und verschiedenen Nahrungsmineralien wie Mangan, Selen, Phosphor und Kupfer.
Sie enthalten auch antioxidative Verbindungen, einschließlich Quercetin. Es wird angenommen, dass diese Verbindungen das Risiko von Krebs und anderen Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen, verringern. Die Antioxidantien verleihen Chia-Samen außerdem eine sehr lange Haltbarkeit, da sie helfen, das Ranzigwerden zu verhindern. Dies kann ein Problem bei der Lagerung anderer ölproduzierender Samen sein. Chiasamen haben außerdem viele Ballaststoffe, hochwertiges Protein und Omega-3-Fettsäuren.
Chiasamen wurden ausgiebig auf ihre gesundheitlichen Vorteile untersucht und zur Behandlung von Diabetes empfohlen und helfen, Cholesterin, Bluttriglyceride und Blutdruck zu senken.
Diese herzgesunden Samen werden häufig kommerziellen Lebensmitteln wie Müsli, Müsliriegeln, Joghurt und Backwaren zugesetzt. Sie werden häufig zu Smoothies hinzugefügt, um einen Nährstoffschub zu erzielen.
Die Samen können auch mit Wasser zubereitet werden, um einen gallertartigen Ersatz für Eier herzustellen, der häufig beim veganen Backen verwendet wird, ähnlich wie Leinsamen für einen Ei-Ersatz verwendet werden können.
| Wissenschaftlicher Name | Salvia hispanica |
| Gemeinsamen Namen | Chia |
| Pflanzentyp | Jährlich |
| Reife Größe | 5 Fuß |
| Sonnenaussetzung | Volle Sonne |
| Bodenart | Verträgt alle Böden, bevorzugt Lehm oder Sand |
| Boden-pH | Verträgt alle Böden |
| Blütezeit | Frühsommer |
| Blumenfarbe | Hellblau |
| Winterhärtezonen | USDA 8-11 |
| Heimatgebiete | Mexiko, Guatemala |
| Toxizität | Ungif.webptig |
Chia Pflanzenpflege
Wenn Sie eine Ernte dieser Samen für Ihr eigenes Zuhause wünschen, sind Chia-Pflanzen zum Glück einfach anzubauen und pflegeleicht, wenn sie einmal etabliert sind, insbesondere wenn Sie in einer heißen Region Nordamerikas leben.
Licht
Chia-Pflanzen gedeihen am besten in voller Sonne. Sie sind sehr hitzetolerant, selbst an den heißesten Tagen des Sommers.
Boden
Diese Pflanzen sind sehr anpassungsfähig an eine Vielzahl von Bodenbedingungen. Ihre Heimatregionen neigen dazu, sandigen Boden zu haben, aber sie werden auch in Lehmböden gut zurechtkommen. Eine gute Drainage ist jedoch wichtig, da Chia-Pflanzen nicht gerne zu nass bleiben.
Wenn Sie Ihre Chia-Pflanzen in Töpfen anbauen, verwenden Sie eine handelsübliche Anzuchtmischung mit etwas Sand und verwenden Sie unglasierte Terrakotta-Töpfe für eine gute Feuchtigkeitsaufnahme.
Wasser
Chia-Pflanzen sind sehr trockenheitstolerant. Sie profitieren von regelmäßigem Gießen, bis sie sich etabliert haben, aber danach benötigen sie möglicherweise wenig oder gar keine zusätzliche Bewässerung, da sie sich an alle möglichen Bedingungen anpassen.
Sie sind bekannt dafür, eine der ersten Pflanzen zu sein, die nach einem Brand wieder auftaucht, ein Hinweis auf ihre Widerstandsfähigkeit und Anpassungsfähigkeit.
Wachsende Chia-Pflanzen aus Samen
Diese Pflanze wächst in den USDA-Zonen 8-11, und neu entwickelte Samensorten haben sich als vielversprechend für den Anbau in noch kälteren Zonen für kommerzielle Zwecke erwiesen.
Wenn Sie in der entsprechenden Anbauzone leben, können Sie Chiasamen wie andere einjährige Blumen säen.
Bereiten Sie Ihr Bodenbett im Herbst vor und streuen Sie die Samen leicht darüber, sodass Sie sie nur knapp mit Erde bedecken. Jeden Tag leicht gießen, bis Sprossen erscheinen.
Einmal etabliert, sollten sich Ihre Chia-Pflanzen jeden Herbst selbst aussäen. Sie werden von Bestäubern sehr geliebt (wie viele Salviablüten), aber sie bestäuben sich auch selbst. Die Chiasamen bilden sich in kleinen Samenköpfen unter den Blüten.
