Wie man Kartoffeln anbaut

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Kartoffel (Solanum tuberosum) ist wohl eine der weltweit wichtigsten Nahrungs- und Nutzpflanzen und liefert eine enorme Menge an Nährstoffen und verdaulichen Kohlenhydraten in den Knollenwurzeln. Über Jahrhunderte hat dieses einjährige Wurzelgemüse in vielen Regionen der Welt Hungersnöte und Hungersnöte abgehalten, und nur wenige Gemüse sind vielseitiger.

Kartoffeln gehören zu den Nachtschattengewächsen (Solanum) Pflanzenfamilie, eine Gruppe, die eine Reihe wichtiger Lebensmittelgemüse enthält, darunter Tomaten, Auberginen und Paprika. Wie diese Pflanzen enthalten Kartoffeln gif.webptige Alkaloidverbindungen in den Blättern und anderen grünen Teilen. Aber die reifen Wurzeln von Kartoffeln sind köstlich essbar.

Kartoffeln sind relativ günstig in der Anschaffung, aber frisch gegrabene Kartoffeln aus dem eigenen Hausgarten scheinen einen ganz eigenen Geschmack zu haben. Ovale Backkartoffeln und rote Kartoffeln haben den Markt dominiert, aber tatsächlich stehen über 1.000 verschiedene Kartoffelsorten für den Anbau zur Verfügung. Zu jeder Zeit haben Hausgärtner mindestens 100 Sorten von Pflanzkartoffeln, die leicht verfügbar sind. Die Textur und Form der Kartoffeln, noch mehr als der Geschmack, sind von Sorte zu Sorte sehr unterschiedlich, insbesondere bei Erbstückkartoffeln.

In nördlichen Regionen können Saatkartoffeln gepflanzt werden, wenn der Boden bearbeitet werden kann, nach der letzten Frostgefahr. Die Bodentemperatur sollte idealerweise mindestens 50 Grad Fahrenheit betragen. In wärmeren südlichen Klimazonen werden Kartoffeln normalerweise als Winterkultur angebaut; Die Pflanzzeit kann von September bis Februar sein. Die Zeit bis zur vollen Reife kann je nach Sorte zwischen 90 und 120 Tagen betragen. Kleine Frühkartoffeln sind in der Regel 55 Tage nach dem Pflanzen erntereif.

Botanischer Name	Solanum tuberosum
Gemeinsamen Namen	Kartoffel, irische Kartoffel
Pflanzentyp	Einjähriges Knollengemüse
Größe	1 1/2 bis 3 Fuß hoch; ähnliche Verbreitung
Sonnenaussetzung	Volle Sonne
Bodenart	Lehmig
Boden-pH	sauer (5,0 bis 6,0)
Winterhärtezonen	Einjähriges Gemüse, das in den Zonen 3-10 . angebaut wird
Heimatgebiet	Andenregionen Südamerikas
Toxizität	Grüne Teile sind gif.webptig

Kartoffeln pflanzen

Gärtner in kaltem Klima pflanzen normalerweise Kartoffeln im mittleren bis späten Frühjahr. In einem warmen Klima pflanzen Sie am besten entweder im Spätsommer oder im Spätwinter, damit die Pflanzen nicht versuchen, in den heißesten Monaten zu wachsen.

Es ist ziemlich einfach, Kartoffeln erfolgreich anzubauen, wenn Sie einige grundlegende Richtlinien befolgen:

• Um Ihre Kartoffelanbausaison zu verlängern, wählen Sie eine frühe Sorte sowie eine späte Sorte. Diese pflanzen Sie gleichzeitig an, aber die Spätsaison wird einige Wochen nach dem Ausgraben der Hauptsaisonkartoffeln geerntet.
• Kaufen Sie zertifizierte krankheitsfreie Pflanzkartoffeln. Der Versuch, im Supermarkt gekaufte Kartoffeln zu pflanzen, ist ein Glücksspiel. Neben dem Krankheitsproblem werden Kartoffeln oft mit einem Wachstumshemmer behandelt, um das Keimen zu verhindern.
• Pflanzen Sie keine Kartoffeln dort, wo im Jahr zuvor Tomaten oder Auberginen angebaut wurden. Diese gehören zur Familie der Nachtschattengewächse wie Kartoffeln und können ähnliche Schädlinge und Probleme anziehen.

Das Anpflanzen von Kartoffeln kann auf zwei Arten erfolgen: eine Graben-und-Hügel-Methode, bei der Erde um den Stängel herum hinzugefügt wird, während er nach oben wächst, und eine einfache Streumethode.

• Grabenmethode: Bei einer traditionellen Kartoffelpflanzmethode wird ein flacher Graben von etwa 15 cm Tiefe gegraben und die Saatkartoffeln mit den Augen nach oben in den Graben gelegt. Dann die Kartoffeln mit ein paar Zentimeter Erde bedecken. Während die Kartoffelpflanze wächst, wird der Boden entlang der Seiten der Pflanzen kontinuierlich aufgeschüttet. Dies hält den Boden um die sich entwickelnden Knollen locker und verhindert, dass die Oberflächenknollen dem Sonnenlicht ausgesetzt werden, das sie grün und etwas gif.webptig macht. Fügen Sie dem Hügel Erde hinzu, wenn die Pflanzen eine Höhe von 4 bis 6 Zoll erreichen. Sie können mit dem Hilling aufhören, wenn die Pflanzen zu blühen beginnen.
• Streumethode: Manche Gärtner ziehen es vor, die Pflanzkartoffeln einfach direkt auf den Boden zu legen und sie dann mit ein paar Zentimeter Mulch zu bedecken. Sie können weiterhin Mulch schichten, während die Pflanzen wachsen. Wenn Sie ein Nagetierproblem haben, ist diese Methode wahrscheinlich nicht die beste Wahl.

Kartoffelpflege

Licht

Um das Spitzenwachstum zu unterstützen, das das Wachstum der Wurzeln unterstützt, pflanzen Sie Kartoffeln in voller Sonne. Sie können mit Halbschatten umgehen, aber es ist das üppige Spitzenwachstum, das die Knollen unter der Erde ernährt. Je mehr Sonne, desto besser – mindestens sechs Stunden pro Tag. Die Knollen müssen vor der Sonne geschützt werden, wenn sie in der Nähe der Oberfläche wachsen, sonst werden sie grün. Um dies zu verhindern, wird Hilling durchgeführt, bei dem einfach Erde in der Nähe des Stängels der Pflanze angehäuft wird, während sie wächst.

Boden

Züchte deine Kartoffeln in Erde mit einem sauren pH-Wert zwischen 5,0 und 6,0. Kartoffeln, die in Böden mit einem höheren pH-Wert angebaut werden, scheinen anfällig für Schorf zu sein, der raue Stellen auf der Kartoffel erzeugt. Kartoffeln mögen keinen besonders nährstoffreichen Boden. Wenn Sie eine gute Menge organischer Substanz im Boden haben und der pH-Wert neutral bis sauer ist, sollten die Kartoffeln glücklich sein. Der Boden muss locker und gut durchlässig sein. Wenn Sie einen lehmreichen Boden haben, müssen Sie ihn bis in die Tiefe vorbereiten, in der die Kartoffelknollen wachsen werden.

Wasser

Kartoffelpflanzen sind auf eine stetige Wasserversorgung angewiesen. Gießen Sie sie mindestens 1 Zoll pro Woche. Sie reagieren empfindlich auf Trockenheit, besonders wenn sie blühen, da dies die Spitzenzeit für die Bildung der Kartoffelknollen ist. Mulchen um die Pflanzen herum kann helfen, Feuchtigkeit zu speichern.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Kartoffeln sollten erst gepflanzt werden, wenn die Bodentemperatur mindestens 40 Grad Fahrenheit und vorzugsweise 50 Grad erreicht hat. Sommerkulturen gedeihen am besten in Gebieten, in denen die Sommer kühl sind, da die Kartoffelknollen am besten wachsen, wenn die Bodentemperatur 60 bis 70 Grad Fahrenheit beträgt, und aufhören zu wachsen, wenn der Boden 80 Grad Fahrenheit erreicht. Mulchen um die Pflanze herum, beispielsweise mit einer dicken Strohschicht, kann den Boden um bis zu 10 Grad Fahrenheit kühler halten. In Gebieten mit heißen Sommern werden oft Kartoffeln als Winterkultur angebaut. Kartoffeln haben keine Präferenz, wenn es um Luftfeuchtigkeit geht.

Dünger

Sie können Ihre Kartoffeln beim Pflanzen mit einem organischen Langzeitdünger düngen. Geben Sie ihnen alle paar Wochen eine Fütterung mit verdünntem Flüssigdünger oder Fischemulsion.

Kartoffelsorten

Es gibt mehr als 100 gängige Kartoffelsorten, die im Allgemeinen in drei Kategorien unterteilt sind:

• Russets und lange weiße Kartoffeln, die sich gut für Kartoffeln eignen, die gebacken, gekocht oder gebraten werden
• Runde weiße Kartoffeln, die am häufigsten verwendet werden, wenn Sie Kartoffeln kochen oder daraus Kartoffelchips herstellen
• Rotschalige Kartoffeln, die häufig zum Kochen, Backen oder in Kartoffelsalaten verwendet werden

Innerhalb dieser Kategorien werden die Sorten in Früh-, Mittel- und Spätkartoffeln unterteilt. Einige beliebte Sorten sind:

Sorten in der Vorsaison

Beliebte Sorten, die für die Ernte in der frühen Saison angebaut werden, sind:

• „Irischer Schuster“ hat eine bräunliche Haut und eine unregelmäßige Form. Es eignet sich gut zum Kochen und Maischen.
• „Norland“ hast rote Haut und ist als resistent gegen Kartoffelschorf bekannt.
• „Bergrose“ hast rote Haut und rosa Fleisch; Es ist bekannt, dass es gegen einige Viren resistent ist.

Sorten für die Zwischensaison

Beliebte Sorten, die für die Ernte in der Zwischensaison angebaut werden, sind:

• „Roter Pontiac“ hast rote Haut. Sie gilt als eine der am einfachsten anzubauenden roten Kartoffeln.
• 'Wikinger' ist eine sehr ertragreiche rotschalige Kartoffel.
• „Chef“ ist eine rotschalige Kartoffel, von der bekannt ist, dass sie resistent gegen Kartoffelschorf ist. Es lässt sich gut lagern.
• 'Yukon-Gold' ist eine sehr beliebte dünnschalige Kartoffel mit gelbem Fruchtfleisch. Es hat keine Augen.

Späte Sorten

Beliebte Sorten, die für die Ernte in der Spätsaison angebaut werden, sind:

• „Katahdin“ hat gebräunte Haut, da sie widerstandsfähig ist zu einigen Viren.
• „Kennebec“ ist eine weitere braunhäutige Kartoffel. Es wurde gezüchtet, um gegen einige Viren sowie gegen Krautfäule resistent zu sein.
• „Elba“ ist eine hellbraune Kartoffel mit großen runden Knollen; es widersteht Knollenfäule und Kartoffelschorf.

Wenn Sie versuchen möchten, einzigartige Kartoffeln anzubauen, suchen Sie nach diesen:

• "Irischer Schuster" ist eine Frühsaison-Kartoffel, die gepflanzt werden kann, sobald der Boden trocken ist.
• 'Kennebec & Katahdin' ist eine Sorte, die bekanntermaßen gut zum Aufbewahren ist.
• 'Französischer Fingerling' ist ein lange, schlanke, rotschalige Kartoffel, die nicht geschält werden muss.
• 'Alles blau' ist eine ungewöhnliche blaue Kartoffel, die sich gut hält.

Toxizität

Als Mitglied der Nachtschattengewächse enthalten Kartoffeln Alkaloidverbindungen in den Blättern und anderen grünen Teilen, die zu Zellzerstörungen führen können, die zu Verdauungssymptomen wie Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall führen können. Sogar die essbaren Wurzeln enthalten sehr geringe Mengen dieser Verbindungen, obwohl das Kochen im Allgemeinen die meisten Gif.webptstoffe zerstört. Die Kartoffelschalen haben eine etwas höhere Konzentration der Alkaloide, aber wenn die Schale nicht grün ist, besteht normalerweise keine große Gefahr beim Verzehr von gekochten Kartoffelschalen. Aber Kartoffeln mit grüner Schale oder schwarzen verdorbenen Stellen sollten weggeworfen werden. Und die Augen, die größere Konzentrationen der gif.webptigen Alkaloide enthalten, sollten ausgeschnitten und weggeworfen werden.

Schwerwiegender ist die Menge an Toxin, die in den grünen Blättern und Stängeln enthalten ist. Haustiere, Menschen oder Weidetiere, die reichlich Kartoffelblätter und -stängel fressen, können ernsthaft erkranken oder sogar sterben. Die Symptome können bereits 8 bis 10 Stunden nach der Einnahme auftreten. Suchen Sie ärztliche Hilfe auf, wenn Symptome auftreten.

Vermehrung von Kartoffeln

Pflanzkartoffeln sind nicht wirklich Samen. Es sind Kartoffeln in voller Größe, die für diesen Zweck gezüchtet wurden. Sie dürfen mit der Produktion von Trieben aus den Kartoffelaugen beginnen. Sie haben dies wahrscheinlich schon erlebt, wenn Sie Kartoffeln zu lange in der Küche gelagert haben.

Pflanzkartoffeln können ganz oder in Stücke geschnitten werden, wobei jedes Stück ein oder zwei (oder drei) Augen enthält. Da Kartoffeln verfaulen können, wenn der Boden zu kühl oder zu nass ist, ziehen es viele Gärtner vor, die geschnittenen Stücke über Nacht zu verhornen. Sie können auch ein Fungizid in Pulverform kaufen, um die Stücke zu bestäuben, um Fäulnis zu vermeiden.

Ernte

Neue Kartoffeln sind kleine, unreife Kartoffeln. Sie können einige davon ohne Schaden für die Pflanze ernten, sobald die Pflanze eine Höhe von etwa 1 Fuß erreicht hat – etwa 50 Tage nach dem Pflanzen. Wenn die Pflanze blüht, sind die Frühkartoffeln in der Regel erntereif. Fühlen Sie vorsichtig in der Erde in der Nähe der Pflanze herum und heben Sie sie heraus.

Warten Sie zwei bis vier Monate (bis zu 120 Tage), bis die Kartoffeln ihre volle Größe erreichen. Die gesamte Ernte kann geerntet werden, sobald die Spitzen der Pflanzen absterben. Sie können die Kartoffeln noch einige Wochen länger im Boden lassen, solange der Boden nicht nass ist.

Ernten Sie vorsichtig, von Hand oder mit einer Schaufel oder Schaufel. Drehen Sie die Erde um und suchen Sie nach Schätzen. Die Knollen können sich verzweigen, und das Eingraben mit einer Gabel ist eine todsichere Methode, um ein oder zwei Kartoffeln zu stechen. Beschädigte Kartoffeln sind noch essbar, aber nicht lange haltbar.

Häufige Schädlinge und Krankheiten

Kartoffeln sind anfällig für Probleme, also achten Sie auf diese:

• Käfer und Blattläuse wird die Pflanzen entlauben. Beobachten Sie zu Beginn der Saison, bevor sie zu einem großen Problem werden. Überprüfen Sie die Blattunterseiten auf Eier und Larven von Käferschädlingen wie dem Kartoffelkäfer. Diese können Sie in der Regel von Hand entfernen.
• Dünne, rote Drahtwürmer im Untergrund angreifen. Wenn Sie jedes Jahr dort drehen, wo Sie Ihre Kartoffeln pflanzen, können Sie Drahtwürmer vermeiden.
• Schorf ist eine häufige Kartoffelkrankheit, die wie erhabene, korkige Stellen auf der Haut oder eingesunkene Löcher auf der Oberfläche aussieht. Ein niedriger pH-Wert des Bodens hilft, Schorf zu bekämpfen. Fügen Sie dem Pflanzbereich Torfmoos hinzu.
• Krautfäule (die Ursache der irischen Kartoffel-Hungersnot) färbt das Laub schwarz, dann schimmelig. Verbrennen oder entsorgen Sie das Laub. Kompostieren Sie es nicht. Die Kartoffeln können noch geerntet werden, allerdings sollte man mehrere Wochen warten. Um dieses Problem zu vermeiden, verwenden Sie zertifizierte krankheitsresistente Pflanzkartoffeln.

Kartoffeln in Töpfen anbauen

Die Containermethode vermeidet die Komplikationen des Hillings und nimmt weniger Platz ein. Es kann in einem hohen Behälter wie einem sauberen Mülleimer, einem Whiskyfass oder einem 5-Gallonen-Eimer durchgeführt werden. oder in einem dafür vorgesehenen Pflanzbeutel. Legen Sie zuerst etwa 15 cm Erde in den Boden und verteilen Sie dann Ihre Pflanzkartoffeln. Fügen Sie weiter Erde oder Torf hinzu, wenn die Pflanzen größer werden. Torf ist leichter zu verarbeiten und der saure pH-Wert beugt der Kartoffelschorfkrankheit vor.

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