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Okra ist eine blühende Pflanze, die in den meisten Regionen einjährig angebaut wird, obwohl die Art (Abelmoschus esculentus) ist eine mehrjährige Pflanze in den trockenen tropischen Regionen, in denen sie heimisch ist. Ein Mitglied der Malve Familie (zu der auch Stockrosen und Hibiskus gehören) wird Okra wegen seiner attraktiven Blüten manchmal auch als Landschaftspflanze angebaut. Es wird jedoch normalerweise als Gemüsepflanze für die essbaren Samenkapseln angebaut, die nach der Blüte der Blumen erscheinen. Diese Samenkapseln haben eine Vielzahl von Kochanwendungen; sie sind wegen ihres gummiartigen Schleims besonders nützlich zum Andicken von Eintöpfen.
Okra ist ein Warmwettergemüse, das in südlichen Gärten weit verbreitet ist, da es extrem hitze- und trockenheitstolerant ist, aber es kann fast überall angebaut werden, wo es eine warme Jahreszeit von zwei Monaten oder mehr hat. Oka ist ein sehr wichtiges Nahrungsmittel in trockenen, heißen Klimazonen und Bedingungen, in denen andere Nutzpflanzen ins Stocken geraten. In kühleren Klimazonen sind die Samenkapseln oft kleiner, aber immer noch sehr essbar.
Die Okrapflanze hat ein aufrechtes, verzweigtes Wuchsmuster; die handförmigen Blätter haben fünf bis sieben Lappen, und die Blüten sind gelb oder weiß, oft mit violetten Zentren. Die Blüten weichen länglichen Samenkapseln von bis zu 7 Zoll Länge, die weiße Samen enthalten, die eine fünfeckige Kammerstruktur füllen.
Okra wird im Allgemeinen aus Samen gepflanzt, die direkt in den Garten gesät werden, wenn der Boden 65 bis 70 Grad Fahrenheit erreicht. Die Pflanzen brauchen 50 bis 60 Tage, um Samenkapseln zu produzieren, die geerntet werden können. In Regionen mit kurzen Vegetationsperioden kann die Aussaat im Innenbereich drei bis vier Wochen vor dem letzten Frostdatum begonnen werden.
| Botanischer Name | Abelmoschus esculentus |
| Gemeinsamen Namen | Okra, Gumbo, Ladyfinger |
| Pflanzentyp | Einjähriges Gemüse |
| Größe | 3-5 Fuß hoch; ähnliche Verbreitung |
| Sonnenaussetzung | Volle Sonne |
| Bodenbedarf | Feucht, fruchtbar, gut durchlässig |
| Boden-pH | Leicht sauer (6,0 bis 6,8) |
| Heimatgebiet | Trockene tropische Regionen Afrikas und Asiens |
| Winterhärtezonen | Einjährig in den Zonen 2 bis 11 (USDA) angebaut |
| Toxizität | Kann bei manchen Personen Entzündungen verschlimmern |
Wie man Okra pflanzt
Okrasamen sind groß und einfach zu handhaben. Einige Gärtner weichen die Samen gerne in der Nacht vor dem Pflanzen ein, aber Sie sollten eine gute Keimung erzielen, wenn Sie die Erde einfach feucht halten, bis die Pflanzen durchbrechen.
Okra kann direkt gesät oder drinnen begonnen und verpflanzt werden. Das Starten von Sämlingen in Torftöpfen verringert den Transplantationsschock. Beginnen Sie 6 bis 8 Wochen vor dem Transplantationsdatum mit Indoor-Samen. Warten Sie, bis das Wetter zuverlässig warm ist, etwa zwei Wochen nach Ihrem letzten erwarteten Frosttermin, bevor Sie ins Freie verpflanzen.
Wenn Sie direkt säen, pflanzen Sie die Samen 1 Zoll tief und 4 bis 8 Zoll auseinander. Platzreihen 3 Fuß auseinander. Verdünnen Sie auf 18 bis 24 Zoll, wenn die Sämlinge 4 bis 6 Zoll groß sind, um den Pflanzen Raum zum Verzweigen zu geben. Stauung führt zu dünnen Pflanzen mit wenigen Früchten.
Die Pflanzen produzieren den ganzen Sommer über Hülsen, wenn auch in abnehmenden Mengen. Gärtner in wärmeren Klimazonen können eine zweite Ernte für die Ernte im Herbst anpflanzen.
Okra-Pflege
Licht
Sie werden die stärksten Pflanzen und die meisten Schoten haben, wenn Sie Ihre Okra in voller Sonne pflanzen.
Boden
Okra gedeiht am besten in einem reichen, gut durchlässigen Boden. Der pH-Wert des Bodens (6,5 bis 7,5) ist nicht besonders wichtig, aber auf schweren, feuchten Böden gedeiht er nicht.
Wasser
Sobald Okra-Pflanzen etabliert sind, können sie kurze Trockenperioden bewältigen. Für beste Erträge mindestens alle sieben bis zehn Tage gut gießen.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Okra-Pflanzen lieben die Hitze. Sie treten in Gang, wenn die Temperaturen 80 Grad erreichen und werden noch stärker, wenn es über 90 Grad Fahrenheit steigt. Es zeichnet sich unter trockenen Bedingungen aus, wächst aber auch in feuchtem Sommerklima perfekt.
Dünger
Wenn Sie einen reichen, organischen Boden haben, benötigen Sie keinen zusätzlichen Dünger. Seitendüngung mit Dünger oder Laubfütterung mit einem Algen-/Fischdünger liefert zusätzlichen Treibstoff.
Ist Okra gif.webptig?
Okra gilt im Allgemeinen als ungif.webptig, aber es gibt Berichte, dass das in Okra- und Nachtschattengemüse enthaltene Solanin bei einigen Menschen, die zu Arthritis neigen, Entzündungen und Gelenkschmerzen verstärken kann. Konkrete wissenschaftliche Beweise belegen dies jedoch nicht. Die offizielle Empfehlung der Arthritis Foundation lautet, dies selbst zu testen: Wenn Sie nach dem regelmäßigen Verzehr von Okra oder einer anderen solaninreichen Nahrung verstärkte Gelenkschmerzen bemerken, sollten Sie diese aus Ihrem Speiseplan streichen. Die Arthritis Foundation stellt jedoch auch fest, dass Okra sehr nährstoffreich ist, was sie zu einer würdigen Ergänzung für die meisten Diäten macht.
Okra-Sorten
Okra-Sorten, die als rückgratlos gekennzeichnet sind, reizen die Ernte weniger, aber seien Sie sich bewusst, dass sie nicht vollständig dornenfrei sind.
- 'Annie Oakley' ist eine Hybridpflanze, die einen schönen Ertrag liefert. Es wird 3 bis 4 Meter hoch.
- 'Burgund“ ist eine Erbstücksorte mit tiefroten Samenkapseln, die beim Kochen etwas an Farbe verlieren. Es wächst auf 4 Fuß.
- 'Clemson ohne Rückgrat“ ist eine Erbstückpflanze, die für ihren guten Geschmack bekannt ist. Es ist eine größere Pflanze, die 4 bis 5 Fuß wächst.
- 'Smaragd' hat besonders lange, 7 bis 9 Zoll große Samenkapseln. Es ist eine rückgratlose Erbstückpflanze, die bis zu 4 Fuß groß wird.
- 'Weißer Samt“ ist ein weiteres Erbstück. Es hat zarte weiße Schoten und wird bis zu 5 Fuß groß.
Ernte
Die essbaren Okrafrüchte – die Samenkapseln – erscheinen im Allgemeinen etwa 50 bis 60 Tage nach dem Keimen der Sämlinge, unmittelbar nach der Blüte. Okraschoten sind am besten, wenn sie jung gepflückt werden. Die Früchte sind am zartesten, wenn sie 2 bis 4 Zoll lang und so breit wie ein kleiner Finger sind. Okra kann im Handumdrehen wachsen und erreicht diese Größe normalerweise innerhalb von sechs Tagen nach der Blüte.
Wenn die Okraschoten größer werden, werden sie zäh und zäh. Bei guten Wachstumsbedingungen können jedoch auch größere Okraschoten zart und essbar sein. Testen Sie die Zärtlichkeit, indem Sie das Ende einer Schote abbrechen. Wenn es knackt, ist es noch nicht zäh und faserig geworden und sollte noch gut zum Essen sein.
Okra-Pflanzen sind nicht angenehm anzufassen. Ob die Stacheln ausgeprägt oder haarartig sind, sie sind kratzig und irritierend. Das Tragen von Handschuhen und langen Ärmeln hilft. Es ist auch einfacher, mit einer Gartenschere zu ernten, anstatt mit dem Finger zu ziehen und die Stacheln in die Haut zu bekommen.
Wie bei den meisten Gemüsesorten ist die Okra frisch gepflückt. Pods können etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren, in Dosen oder eingelegt eingelegt werden.
Vermehrung von Okra
Die meisten Okra-Sorten sind offen bestäubt, und die zum Reifen und Trocknen gelassenen Schoten können für ihre Samen geerntet werden, die gelagert und im folgenden Frühjahr neu gepflanzt werden können.
Häufige Schädlinge und Krankheiten
Okra ist relativ problemlos und die meisten Probleme betreffen nur die Blätter, nicht die Schoten. Blattläuse und Stinkwanzen können die Pflanzen befallen. Halten Sie die Augen offen und sprühen Sie sie mit Wasser ab oder entfernen Sie sie von Hand, bevor das Problem wächst.
