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Tierdünger wird seit Jahrhunderten in Gemüsegärten verwendet. Es fügt Nährstoffe und organisches Material hinzu und unterstützt so die Entwicklung eines gesunden, lebendigen Bodens. Es gab jedoch viele Gesundheitsprobleme, die die Verwendung von Dünger als Dünger mit Ausbrüchen von E. coli (Escherichia coli) in Verbindung brachten, die Sie verursachen können Frage: Ist es sicher, einem Gemüsegarten Dünger hinzuzufügen?
Laut der Pflanzenpathologin Nancy Pataky von der University of Illinois würden die Bakterien, die sich bereits auf den Pflanzenwurzeln befinden, sowie Bakterien und Pilze im Boden mit E. coli konkurrieren und es in Schach halten, vielleicht sogar davon ernähren. "Außerdem hat keine Forschung gezeigt, dass das E. coli-Bakterium mehr als eine Oberflächenverunreinigung ist."
Trotzdem ist es durchaus möglich, dass Dung Krankheiten auf den Menschen überträgt, obwohl es nicht viele Langzeitstudien mit Dung und Hausgärten gibt. Laut Van Bobbitt und Dr. Val Hillers von der Washington State University Extension „können Krankheitserreger aus Tierdünger auf den Menschen übertragen werden. Die Krankheitserreger Salmonellen, Listerien und E.coli 0157:H7 sowie Parasiten wie Spulwürmer und Bandwürmer“ , wurden mit der Anwendung von Dünger in Gärten in Verbindung gebracht." Bei E. coli kann es zu einer Kontamination kommen, wenn Lebensmittel jeglicher Art mit Tierkot in Kontakt kommen.
Tipps zur Vermeidung von Verunreinigungen durch Gülle
Es besteht immer ein Risiko, wenn Sie Mist oder Misttee in Ihrem Garten verwenden, aber es gibt einige Vorsichtsmaßnahmen, die Sie treffen können, um sicher zu bleiben.
Verwenden Sie keinen frischen Dünger
Abgesehen vom Kontaminationsrisiko gilt: Je frischer der Dünger ist, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass er reich an Stickstoff und Ammoniak ist, die Pflanzenwurzeln verbrennen und sogar die Samenkeimung hemmen können. Wenn der Mist von einem pflanzenfressenden Tier stammt, ist er wahrscheinlich auch voller Unkrautsamen, die nicht am Keimen gehindert werden.
Wenn Sie dennoch frischen Dünger verwenden möchten, geben Sie ihn nicht nach der Bepflanzung Ihres Gartens aus. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt ein Anwendungsfenster von 120 Tagen vor der Ernte und dem Verzehr von Gemüse, bei dem der essbare Teil mit dem Boden in Kontakt kommt. Dazu gehören alles, was unter der Erde angebaut wird (Rüben, Karotten, Kartoffeln, Radieschen usw.) sowie alles, was auf dem Boden liegt, wie Salat, Spinat und sogar Weinkulturen wie Gurken und Kürbis. Bei Gemüse, das weit genug vom Boden entfernt ist, können Sie bis zu 90 Tage vor der Ernte frischen Dünger ausbringen, damit nichts darauf spritzt, sondern auf der sicheren Seite ist.
Finden Sie andere Möglichkeiten, Dünger im Garten zu verwenden
Anstatt Mist als Dünger zu verwenden, verwenden Sie ihn als Bodenverbesserer. Geben Sie im Herbst frischen Mist für die Frühjahrspflanzung hinzu. Es wird Zeit haben, in den Boden und den Kompost einzuarbeiten. Warten Sie, bis alle Gemüse geerntet sind, bevor Sie es in die Erde geben.
Eine andere Möglichkeit ist, während der Vegetationsperiode mit kompostiertem Dünger zu düngen. Kompostierter Mist verringert das Kontaminationsrisiko, insbesondere wenn sich der Haufen auf 140 Grad oder mehr erwärmt. Sie können kompostierten Mist kaufen oder, wenn Sie eine Quelle für frischen Mist haben, selbst kompostieren. Laut Stephen Reiners, Gärtner an der Cornell University, töten heiße Sommertemperaturen normalerweise E. coli.
Stellen Sie sicher, dass es frei von Krankheitserregern ist
Wenn Sie verpackten Mist kaufen, sollte in der Tüte angegeben sein, ob er frei von Krankheitserregern ist. Gehen Sie nicht davon aus, dass es vollständig kompostiert ist, nur weil es als Dünger verkauft wird. Wenn Sie Ihren Dung vor Ort beziehen, erkundigen Sie sich beim Hof, ob die Tiere gesundheitliche Probleme hatten.
Verwenden Sie Vorsichtsmaßnahmen mit gesundem Menschenverstand
Waschen Sie Ihre Hände und Nägel gründlich vor und nach der Ernte von Produkten, die mit Dung angebaut wurden. Da Hackfrüchte (Rüben, Karotten, Radieschen) und Blattgemüse (Mangold, Salat, Spinat) am anfälligsten für Verunreinigungen sind, waschen Sie diese Gemüse gut und schälen Sie sie eventuell vor dem Verzehr. Auch beim Kochen werden Krankheitserreger abgetötet.
Wenn Sie in der Vergangenheit anfällig für lebensmittelbedingte Krankheiten waren, vermeiden Sie den Verzehr von ungekochtem Gemüse, das mit Dung gedüngt wurde. Auch Kinder, Schwangere, Menschen mit geschwächtem Immunsystem und Menschen mit chronischen Erkrankungen sollten dieses Gemüse nicht essen.
Nicht jeder Dünger ist gleich
Die meisten Quellen empfehlen, die Verwendung von Schweine-, Katzen- und Hundemist im Garten zu vermeiden, da er Parasiten enthalten kann, die im Boden überleben und Menschen infizieren können.
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Tierische Abfälle als Gartendünger. Erweiterung der University of Minnesota
