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Estragon, auch Estragon genannt, ist ein mehrjähriges Kraut, von dem Sie überrascht sein werden, dass es zur Familie der Sonnenblumen gehört. Es ist ein beliebtes aromatisches Aroma, vor allem in der französischen Küche. Mit einem Hauch von Anis und Vanille passt er besonders gut zu Eiern, Hühnchen und Fisch.
Es gibt eigentlich zwei Arten von Estragon. Die französische ist weiter verbreitet und hat einen stärkeren Geschmack als die russische. Die französische Sorte (Unterart Sativa) ist diejenige, auf die sich unsere Ratschläge konzentrieren werden.
Die Pflanze hat lange, hellgrüne Blätter und kann einige Meter hoch werden. Nur eine Pflanze wird eine großzügige Menge Blätter zum Pflücken erzeugen.
Estragon stammt aus milden europäischen Regionen. Es ist winterhart und leicht an einem sonnigen oder halbschattigen Standort in gut durchlässigem Boden zu kultivieren. Es gedeiht bei Frühlingstemperaturen und gedeiht nicht gut in übermäßig heißem Klima.
| Botanischer Name | Artemisia dracunculus (Sativa-Unterart) |
| Gemeinsamen Namen | Estragon |
| Pflanzentyp | Mehrjähriges Kraut |
| Reife Größe | 24 Zoll |
| Sonnenaussetzung | Teilsonne/Teilschatten |
| Bodenart | Sandig, gut durchlässig |
| Boden-pH | Neutral (6,5 bis 7,5) |
| Blütezeit | Sommer |
| Blumenfarbe | Hellgrüne Blätter |
| Winterhärtezonen | 4 und höher |
| Heimatgebiet | Gemäßigtes Europa und Asien |
Wie man Estragon anbaut
Estragon ist vielleicht nicht das attraktivste Kraut, aber es ist aromatisch, einfach anzubauen, winterhart und dürreresistent.
Französischer Estragon produziert sterile Blüten, daher kann er nicht aus Samen in Ihrem Garten gesät werden. Sie müssen eine junge Pflanze kaufen oder einen Steckling von einem Freund oder Nachbarn besorgen.
Das Pflanzen im zeitigen Frühjahr wird dazu beitragen, den besten Geschmack zu gewährleisten, und es ist am besten, sicherzustellen, dass Ihr Estragon in heißen Klimazonen nicht zu viel direkte Sonne bekommt. Sie müssen auch einen sandigen, gut durchlässigen Boden auswählen.
Licht
Französischer Estragon ist im Gegensatz zu vielen anderen Kräutern kein Fan von direkter Sonne in heißen Klimazonen. Volle Sonne ist in Ordnung, wenn Sie nicht an einem zu heißen Ort leben, aber ansonsten wählen Sie einen Ort, der nur gesprenkelte oder frühe Morgensonne bietet. Warme und nicht intensive Hitzebedingungen sind das, was diese Pflanze am besten kann.
Boden
Estragon mag keine nassen Bedingungen. Es ist ein dürreresistentes Kraut und benötigt für bestes Wachstum einen gut durchlässigen, sandigen, leichten Boden. Ein reicher, saurer, feuchter Boden führt zu schlechtem Wachstum, verrottenden Wurzeln und einem reduzierten Geschmack.
Wasser
Wie viel Sie Ihren Estragon gießen, hängt von den Wetterbedingungen und der Reife der Pflanze ab.
Junger Estragon wird davon profitieren, an jedem zweiten Tag zu gießen, wenn Sie längere heiße, trockene Phasen haben. Reifer Estragon sollte jedoch alle paar Tage mit leichtem Gießen auskommen.
Diese Pflanzen kommen mit trockenem Boden zurecht, und es sollte darauf geachtet werden, dass sie nicht zu viel wässern, da dies das Wachstum und die Geschmacksintensität verringert. Obwohl Estragon mit wenig Wasser überlebt, kann es das Wachstum der Blätter beeinträchtigen, wenn es zu trocken gelassen wird.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Diese winterharte Pflanze ist nicht zu wählerisch in Bezug auf Temperaturen. Es kann immer noch wachsen, wenn ein Kälteeinbruch eintritt. Die Hauptsache ist, dass Estragon keine starke Hitze und Sonne mag und bei hoher Luftfeuchtigkeit nicht gut zurechtkommt.
Bei sehr kalten Bedingungen ist es am besten, die Pflanze im Winter mit Mulch zu bedecken, um die Wurzeln zu schützen, wenn sie abstirbt und in die Ruhephase übergeht.
Dünger
Estragon braucht keinen Dünger, um gut zu sein. Der beste Geschmack wird erzielt, wenn er in nährstoffarme Erde gepflanzt wird. Wenn Sie etwas verwenden möchten, sollte eine Allzwecksorte nur in der ersten Pflanzphase verwendet werden.
Estragon vermehren
Französischer Estragon kann nur durch Vermehrung oder durch den Kauf einer etablierten Pflanze angebaut werden. Dieses Kraut blüht nicht viel und wenn, dann sind die Blüten steril. Wenn Sie im späten Frühjahr oder Frühsommer einen Stammsteckling von einer bestehenden Pflanze erhalten können, sollten Sie guten Erfolg sehen.
Um beste Ergebnisse zu erzielen, wählen Sie einen jungen Stamm aus und schneiden Sie ihn auf eine Länge von etwa 15 bis 15 cm ab. Entfernen Sie die Blätter aus dem unteren Drittel. Der Stängel kann dann in feuchte Blumenerde gelegt werden, nachdem er in Bewurzelungshormon getaucht wurde.
Es ist auch möglich, Wurzelteilungstechniken zu verwenden. Dies geschieht am besten im Spätwinter. Sie können den Wurzelballen halbieren und die Teilung in frische Erde in Behältern oder direkt in die Erde pflanzen.
Ernte
Als mehrjähriges Kraut kann Französischer Estragon bis zum Ende des Sommers (normalerweise Mai bis Ende August) geerntet werden. Sie müssen nur sicherstellen, dass Sie mindestens einen Monat vor dem Eintreffen des ersten Frosts aufhören, Blätter zu pflücken.
Sie können mit der Ernte beginnen, sobald die Stängel etwa 15 cm hoch sind. Dadurch, dass die Oberseite der Pflanze während der Hauptwachstumssaison zurückgeschnitten wird, wird sichergestellt, dass alle geernteten Blätter ihren besten Geschmack behalten und das großzügigste und buschigste Wachstum gefördert wird.
Die Blätter werden am besten frisch verwendet, aber sie funktionieren auch gut getrocknet, wenn sie nicht zu lange stehen bleiben.
In Containern angebaut werden
Estragon kann in Containern angebaut werden, aber normalerweise nur für etwa zwei oder drei Jahre, da die Serpentinenwurzeln schnell wachsen und dann wieder in den Boden gepflanzt werden müssen. Stellen Sie sicher, dass der von Ihnen gewählte Behälter groß genug ist, um die sich ausbreitenden Wurzeln aufzunehmen.
Sie sollten bis zum frühen Frühling warten, bevor Sie Estragon im Topf nach draußen bringen.
Wenn Sie die Topfpflanzen vor dem Teilen und Umpflanzen zu sehr an den Wurzeln festhalten, wird der Geschmack verringert, also wollen Sie nicht, bis es zu weit gegangen ist.
