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Überblick
- Arbeitszeit: 5 - 30 Minuten
- Gesamtzeit: 5 Minuten - 1 Tag, 30 Minuten
- Fähigkeitslevel: Anfänger
Gusseiserne Grillpfannen können verwendet werden, um schwammige Pfannkuchen, knusprige Grillkäse-Sandwiches und perfekt angebratene Steaks zuzubereiten. In verschiedenen Größen erhältlich, viele Grillpfannen sind wendbar mit einer flachen, glatten Seite, die als Grill für Sandwiches, Pfannkuchen oder Rührei verwendet werden kann, und einer gerippten Seite zum Grillen von Fleisch und Gemüse.
Wie jede andere Gusseisenpfanne ist eine Gusseisenpfanne langlebig und ein hervorragender Wärmeleiter, der auf einem Kochfeld oder einem Außengrill verwendet werden kann. Es ist pflegeleicht, muss aber richtig gereinigt werden, um Rostbildung zu vermeiden und die Antihaft-Oberfläche zu erhalten. Glücklicherweise braucht es nur wenige gängige Speisekammerartikel, um Gusseisen über Generationen hinweg haltbar zu machen.
Warnung
Gusseiserne Grillplatten sollten niemals in eine Spülmaschine gegeben werden. Das scharfe Reinigungsmittel und übermäßige Wassereinwirkung können zu Rostbildung führen und die Lackierung zerstören.
Was du brauchen wirst
Ausrüstung / Werkzeuge
- Spüle oder Spülbecken
- Nicht scheuernder Schwamm
- Kunststoffschaber
- Geschirrtuch
- Nylonbürste mit steifen Borsten
Materialien
- Geschirrspülmittel
- Pflanzenöl
- Papiertücher
- Backsoda
- Zitronensaft
- Plastikfolie oder Plastiktüte
Anleitung
Trinkgeld
Fast alle gusseisernen Grillpfannen werden mit einer vorgewürzten Oberfläche verkauft und sind gebrauchsfertig. Wenn die Grillplatte jedoch altmodisch oder ungewürzt ist, befolgen Sie die Tipps zum Nachwürzen von Gusseisen, bevor Sie sie verwenden.
So reinigen Sie eine gusseiserne Grillplatte nach dem Kochen
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Lassen Sie die Grillplatte abkühlen
Lassen Sie die gusseiserne Grillplatte immer vollständig abkühlen, bevor Sie mit der Reinigung beginnen. Wenn Sie eine heiße Grillplatte in ein Wasserbecken tauchen, können kleine Risse entstehen und das Bügeleisen schwächen.
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Wischen Sie Lebensmittelpartikel weg
Während die Grillplatte noch warm ist, verwenden Sie ein Papiertuch, um Speisereste, Fett oder Tropfen von der Oberfläche zu entfernen. Wenn Lebensmittel festgeklebt sind, verwenden Sie einen Plastikschaber, um die Lebensmittel zu lösen, bevor Sie sie wegwischen. Verwenden Sie niemals einen Metallschaber oder Stahlwolle, die die Oberfläche beschädigen könnten.
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Schnell mit Seife und Wasser reinigen
Befeuchten Sie zum Abschluss der Reinigung einen nicht scheuernden Schwamm mit heißem Wasser und fügen Sie ein paar Tropfen Spülmittel hinzu. Wischen Sie die gesamte Oberfläche der Grillplatte ab. Lassen Sie die Grillplatte niemals in einem Waschbecken mit Wasser einweichen!
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Gut ausspülen und trocknen
Spülen Sie die Grillplatte gut mit heißem Wasser aus und trocknen Sie die Oberfläche sofort mit einem saugfähigen Geschirrtuch oder Papiertüchern. Lassen Sie die Grillplatte niemals „trocken“; Wasser, das auf Gusseisen zurückbleibt, verursacht Rost.
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Bei Bedarf würzen
Wenn Sie beim Garen feststellen, dass Speisen an der Grillplatte kleben, ist es möglicherweise an der Zeit, das Gusseisen erneut zu würzen. Dies sollte nach dem Waschen der Grillplatte, aber vor der Lagerung erfolgen. Geben Sie einen halben bis einen Teelöffel eines beliebigen Pflanzenöls (Mais, Raps, Olivenöl) auf die Kochflächen der Grillplatte und verteilen Sie es mit Papiertüchern gleichmäßig. Reiben Sie das Öl in die Oberfläche ein, bis das Gusseisen glänzt. Wischen Sie überschüssiges Öl ab.
Erhitzen Sie das geölte Gusseisen auf einem Kochfeld auf mittlerer bis niedriger Stufe oder in einem warmen Ofen bei 250 bis 300 Grad Fahrenheit für fünf bis 10 Minuten. Lassen Sie die Grillplatte abkühlen, bevor Sie sie lagern.
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Lagern Sie die Grillplatte richtig
Lagern Sie niemals eine gusseiserne Grillplatte, wenn sie noch leicht feucht ist. Um sicherzustellen, dass die Grillplatte vor der Lagerung vollständig trocken ist, insbesondere wenn Sie sie nicht täglich verwenden, stellen Sie sie fünf bis 10 Minuten lang über ein Kochfeld mit mittlerer bis niedriger Temperatur oder in einen warmen Ofen, der auf 250 bis 300 Grad Fahrenheit eingestellt ist . Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Gusseisen vollständig abkühlen, bevor Sie es aufbewahren.
Wie man eine gusseiserne Grillplatte wiederherstellt und würzt
Falsch gehandhabte oder alte Gusseisen-Grillplatten sind häufig mit Rost überzogen, können aber oft restauriert werden. Wenn der Rost das Gusseisen geschwächt hat, Löcher verursacht oder sich das Eisen dünn anfühlt, ist der Schaden leider zu schwerwiegend, um die Grillplatte zu retten.
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Kratze den Rost weg
Wenn möglich, nehmen Sie die Grillplatte nach draußen und verwenden Sie einen nichtmetallischen Schaber oder eine Nylonbürste mit steifen Borsten, um so viel wie möglich von den losen Rostpartikeln zu entfernen. Der Rost kann Kleidung, Beton und andere Oberflächen beflecken, also schützen Sie immer Ihren Bereich und ziehen Sie Arbeitskleidung an, bevor Sie beginnen.
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Mischen Sie eine rostentfernende Paste
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel einen Esslöffel Zitronensaft mit einer Tasse Backpulver. Verdoppeln Sie die Charge, wenn nötig, um genug zu haben, um alle verrosteten Oberflächen der Grillplatte zu bedecken.
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Tragen Sie die Reinigungspaste auf und verwenden Sie Geduld
Trage die Backpulverpaste mit deiner Hand oder einem kleinen Pinsel auf die rostigen Stellen auf. Decken Sie die Grillplatte mit Plastikfolie ab oder legen Sie sie in eine verschließbare Plastiktüte. Warten Sie mindestens 24 Stunden, bis die Paste den Rost durchtrennt hat, und schrubben Sie dann die Grillplatte mit einer Bürste mit steifen Borsten, um alle Rückstände zu entfernen.
Wenn Rost zurückbleibt, wiederholen Sie die Schritte. Mit heißem Wasser gut abspülen, mit einem Geschirrtuch oder Küchenpapier gut trocknen und die Oberflächen erneut würzen.
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Grillgewürzschritte
- Erhitze einen Ofen auf 500 Grad F.
- Verteile mit einem Papiertuch ein bis zwei Esslöffel Pflanzenöl auf allen Oberflächen der Grillplatte, bis sie schwarz und glänzend ist. Auf jeder Oberfläche sollte sich eine dünne Ölschicht befinden.
- Stellen Sie eine Einwegpfanne auf eine untere Schiene in den Ofen, um ölige Tropfen aufzufangen.
- Stellen Sie die ölbeschichtete Grillplatte in den heißen Ofen. Eine Stunde backen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Gusseisen vollständig abkühlen, bevor Sie es verwenden oder aufbewahren.
