Helfen Sie der Entwicklung der Website und teilen Sie den Artikel mit Freunden!
Obwohl die Namen "Butterhead" und "Buttercrunch" manchmal synonym verwendet werden, ist "Buttercrunch" tatsächlich eine Sorte, die in die größere Kategorie, die als Kopfsalat bekannt ist, passt. Diese Salate zeichnen sich durch kleine, locker geformte Blattköpfe und einen besonders weichen Geschmack aus. In den meisten Fällen sind Butterhead und Buttercrunch identische Pflanzen, obwohl die Buttercrunch-Sorte bekanntermaßen etwas hitzetoleranter ist.
Was Blattsalatsorten angeht, setzen diese Salate den Standard für zartschmelzenden Geschmack und Textur. Samen keimen schnell, Pflanzen keimen langsam und der Geschmack ist süß, mild und komplex. Gärtner, die zum ersten Mal in den Gemüseanbau einsteigen möchten, können keine einfachere oder produktivere Pflanze wählen, um in das Hobby einzusteigen, da Kopfsalat eine Vielzahl von Wachstumsbedingungen verträgt und während der Ernte immer neue Blätter bildet.
Butterkopfsalat (Lactuca sativa var. Kopf), einschließlich der Sorte Buttercrunch, bilden lockere, aber deutliche Köpfe. Sowohl Boston-Salat als auch Bibb-Salat werden auch als Formen von Kopfsalat angesehen. Boston-Salat hat einen kleinen, runden, lockereren Kopf, während Bibb-Salat einen engeren, kleineren, faustgroßen Kopf hat.
Kopfsalat braucht etwa 45 Tage, um aus den Samen zu reifen. Sie wird normalerweise im Frühjahr und manchmal wieder im Frühherbst gepflanzt, um im Spätherbst oder Frühwinter geerntet zu werden.
| Botanischer Name | Lactuca sativa var . capitata |
| Gemeinsamen Namen | Kopfsalat, Buttercrunch-Salat |
| Pflanzentyp | Einjähriges Gemüse |
| Reife Größe | 9-15 Zoll groß |
| Sonnenaussetzung | Volle Sonne bis Halbschatten |
| Bodenart | Durchschnittlich bis reich |
| Boden-pH | Leicht sauer bis neutral (6,0-7,0) |
| Winterhärtezonen | 2-11 (USDA); in allen Zonen einjährig angebaut |
| Heimatgebiet | Mittelmeerbecken |
| Toxizität | Ungif.webptig |
Kopfsalat pflanzen
Kopfsalat ist ein pflegeleichtes Gemüse, das Gärtner in zwei Monaten mit reifen Pflanzen belohnt. Es ist ein guter Platzfüller im Garten, während Sie darauf warten, dass sich das Wetter für sommerliche Grundnahrungsmittel wie Tomaten und Paprika erwärmt. Sie können auch eine Reihe attraktiver Kopfsalatpflanzen an der Vorderseite der Frühlingsrabatte anbauen, vor Ihren blühenden Zwiebeln und Stiefmütterchen. Wenn die Frühlingsblumen fertig sind, können Sie den Salat ernten und das Blumenbeet für etwas Sommerliches frei machen.
Aussaat etwa eine Woche vor dem letzten Frost. Bedecken Sie die Samen mit etwa 1/4 Zoll Erde. Halten Sie es feucht und erwarten Sie, dass die Keimung in etwa einer Woche erfolgt. Dünne Sämlinge im Garten auf 20 cm auseinander. Bei häufigem Gebrauch oder starker Ernte alle zwei Wochen eine neue Aussaat durchführen.
Kopfsalatpflege
Licht
Kopfsalat wächst am besten in voller Sonne. Pflanzen tolerieren Halbschatten, und in heißen Klimazonen hilft etwas Nachmittagsschatten, den Schoss zu verzögern.
Boden
Wie alle Kopfsalate gedeiht Kopfsalat gut in einem durchschnittlichen bis reichen, etwas sandigen Boden. Salat kann in schweren Lehmböden der Fäulnis erliegen. Wenn dies also Ihren Boden beschreibt, sollten Sie eine Containerkultur in Betracht ziehen. Ein leicht saurer bis neutraler Boden (6,0 bis 7,0) ist am besten.
Wasser
Halten Sie Ihre Kopfsalatpflanzen vom Pflanzen bis zur Ernte konstant feucht. Die ideale Feuchtigkeit sorgt dafür, dass sich Ihr Boden wie ein ausgewrungener Schwamm anfühlt.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Kopfsalat wächst am besten bei kühlen bis gemäßigten Temperaturen zwischen 45 und 80 Grad Fahrenheit. Temperaturen über 80 Grad Fahrenheit signalisieren Pflanzen, dass sie Blüten (Bolzen) bilden, was die Essqualität verringert. Wenn die Sommertemperaturen das Beste aus Ihrer Salaternte herausholen, machen Sie eine Pause und planen Sie, im Herbst eine zweite Salaternte zu pflanzen.
Dünger
Stickstoffreicher Dünger fördert das Blattwachstum von Kopfsalat. Sie können einen einfachen Dünger mit einer einzigen Zutat wie Blutmehl wählen oder füttern, indem Sie dem Boden großzügige Mengen Kompost oder Dünger hinzufügen. Für einen schnellen Nährstoffschub für aufeinanderfolgende Pflanzungen verwenden Sie einen Flüssigdünger, der für Gemüsegärten formuliert wurde.
Kopfsalat Sorten
- ‘Buttercrunch“ ist sehr zart und schneidet in wärmeren Klimazonen besser ab als andere Sorten.
- ‘Boston“ hat einen mittelgroßen Kopf aus locker angeordneten breiten hellgrünen Blättern.
- ‘Bibb“ ist ein traditioneller Butterhead mit einem kleineren, kompakten Kopf aus kurzen dunkelgrünen Blättern mit dunkelroten Rändern.
- 'Vier Jahreszeiten“ („Merveille Des Quatres Saisons“) hat rote äußere Blätter und innere Blätter mit einer rosa und cremefarbenen Farbe.
Kopfsalat vs. Blattsalat
Während Kopfsalat oder Buttercrunch-Salat bei Reife einen lockeren Kopf in Form einer Rosette bildet, bildet Blattsalat keinen Kopf und ist etwas knackiger. Blattsalat hat einen milden Geschmack, ist aber etwas adstringierend als Kopfsalat. Kombinieren Sie beides in einem Behälter, um Ihrem Salatgarten Abwechslung zu verleihen.
Ernte
Im Gegensatz zu vielen Gemüsesorten ist es fast unmöglich, Kopfsalat zu früh zu ernten. Die kleinsten Blätter sind zart und lecker als Babysalat in Salaten. Nutzen Sie diese Blätter beim Ausdünnen von Jungpflanzen im Garten. Wenn die Pflanzen wachsen, können Sie nur die äußeren Blätter ernten und die inneren Blätter wachsen lassen. Oder Sie können die gesamte Pflanze entfernen, wenn Sie einen Salatkopf wünschen. Indem Sie die Pflanze an der Basis abschneiden und die Wurzeln wachsen lassen, sprießen neue Blätter, was dem Kopfsalat eine Schnitt-und-Wiedergabe-Qualität verleiht.
Es ist wichtig, Kopfsalat zu ernten, bevor die Pflanzen keimen (Blütenstiele produzieren). Die Blätter von Schosspflanzen werden bitter und ungenießbar.
Kopfsalat ist empfindlich und verwelkt nach der Ernte schnell. Pflücken Sie die Blätter am späten Morgen, wenn der Tau getrocknet ist, oder am Abend. Bewahren Sie die Blätter trocken in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks auf, stellen Sie sie auf hohe Luftfeuchtigkeit ein, wenn Ihre Schublade über Bedienelemente verfügt. Lagern Sie den Salat fern von Ethylen produzierenden Produkten wie Äpfeln und anderen Früchten, die das Welken und Verrotten der Blätter beschleunigen.
Häufige Schädlinge und Krankheiten
Schnecken und Blattläuse sind die schlimmsten Schädlinge für die saftigen, schnell wachsenden Kopfsalatblätter. Vermeiden Sie chemische Sprays, da Sie diese Blätter irgendwann essen werden. Üben Sie kulturelle Kontrollen wie Handpflücken und Fallen für Schnecken oder Wasserstöße für Blattläuse.
Wie man Kopfsalat in Töpfen anbaut
Kopfsalat ist kompakt und hat ein flaches Wurzelsystem, was ihn zu einem idealen Containerexemplar macht. Der Containeranbau kann Ihnen auch dabei helfen, bodenbewohnende Nacktschnecken und Schnecken zu vereiteln. Kopfsalat ist überraschend attraktiv in einem gemischten Containergarten - bauen Sie ihn mit essbaren Blüten der kühlen Jahreszeit wie Kapuzinerkresse, Stiefmütterchen und Ringelblumenblüten an, um eine Frühlingsmischung zu erhalten, die Sie wochenlang ernten können
Wenn Sie Kopfsalat-Transplantate kaufen, topfen Sie sie mit etwa 10 cm Abstand zwischen den Pflanzen ein. Die Pflanzen können diesen engeren Abstand in Töpfen vertragen, wo sie keine Konkurrenz durch Unkraut haben. Verwenden Sie eine leichte Blumenerde anstelle von Gartenerde oder Muttererde, um eine gute Drainage zu gewährleisten. Pflanzen sollten nicht umgetopft werden müssen; Wenn sie beginnen, überfüllt zu werden, ernten Sie und beginnen Sie mit einer neuen Bepflanzung.
