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Blattkohl (Brassica oleracea) ist ein Gemüse, das wegen seiner dicht gepackten Köpfe angebaut wird. Manche können ganz schön sein. Sie werden nach Kopfform klassifiziert, wobei Rund- und Flachkopf die am häufigsten vorkommenden sind. Es gibt Kohl mit glatten Blättern und ausgeprägten Adern und einige mit gekräuselten oder Wirsingblättern. Sie finden Kohl in Weiß-, Grün- und Violetttönen, und der Geschmack variiert je nach Sorte. Es gibt sogar Zierkohlsorten, die wegen ihres Aussehens gezüchtet werden, nicht wegen ihres Geschmacks.
Kohl ist in der Brassica Gattung zusammen mit Brokkoli, Blumenkohl und anderen Cole-Pflanzen. Kohl gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten, obwohl die meisten Hausgärtner dazu neigen, einen kleinen Bruchteil der Hunderte von verfügbaren Sorten anzubauen.
Kohlpflanzen wachsen mäßig schnell und sind in der Regel etwa zwei Monate nach dem Auftauchen der Sämlinge oder nach dem Umpflanzen in den Garten erntereif. Sie sind zweijährige Pflanzen, die in der Regel einjährig angebaut werden. Dies sind Pflanzen bei kühlem Wetter, die am besten im Spätsommer wachsen, um in den meisten Klimazonen zu fallen. Sie können auch im Frühjahr gepflanzt werden.
| Botanischer Name | Brassica oleracea |
| Gemeinsamen Namen | Kohl, Kopfkohl |
| Pflanzentyp | Zweijährig (normalerweise einjährig angebaut) |
| Reife Größe | 12 bis 18 Zoll groß und breit |
| Sonnenaussetzung | Volle Sonne |
| Bodenart | Reichhaltig, gut durchlässig |
| Boden-pH | Neutral (über 6,8) |
| Blütezeit | Blüht normalerweise nicht |
| Blumenfarbe | Blüht normalerweise nicht |
| Winterhärtezonen | 2 bis 11 |
| Heimatgebiet | Europa |
| Toxizität | Ungif.webptig |
Kohl pflanzen
Kohlpflanzen können bei kühlem Wetter wachsen, sodass Sie früh in die Saison starten können. Sie können auch den ganzen Sommer über neu gesät werden, vorausgesetzt, die Temperatur ist nicht zu hoch, um eine kontinuierliche Ernte der Köpfe nach Bedarf zu gewährleisten, anstatt sie alle gleichzeitig reifen zu lassen.
Kohlsetzlinge sind im Frühjahr in jedem Gartencenter erhältlich, aber für die beste Sorte müssen Sie mit Samen beginnen. Das geht zum Glück ganz einfach. Sie können etwa 6 bis 10 Wochen vor Ihrem letzten erwarteten Frosttermin im Innenbereich mit Samen beginnen. Da Kohl etwas Frost verträgt, können Sie die Setzlinge ein paar Wochen vor Ihrem letzten Frosttermin ins Freie verpflanzen, solange der Boden bearbeitbar ist. Spätere Pflanzungen können direkt in den Garten gesät werden.
Pflanzen Sie Transplantate oder dünne, direkt gesäte Sämlinge in einem Abstand von etwa 1 bis 2 Fuß.
Kohlpflege
Licht
Kohlpflanzen können volle Sonne bis leichten Schatten vertragen. Da Kohlpflanzen keine Blüten oder Früchte setzen, brauchen sie keinen ganzen Tag Sonne. Gärtner in wärmeren Klimazonen möchten in den heißen Monaten etwas Schatten spenden, damit die Pflanzen nicht austrocknen.
Boden
Kohl braucht einen gut durchlässigen Boden, der reich an organischen Stoffen ist. Um eine häufige Kohlkrankheit namens Keulenwurzel zu verhindern, die in sauren Böden am häufigsten vorkommt, halten Sie den pH-Wert des Bodens über 6,8.
Wasser
Das größte Wartungsproblem beim Anbau von Kohl besteht darin, sie zu bewässern. Gießen ist auch der Schlüssel, um zu verhindern, dass sich die Köpfe spalten. Die Kohlköpfe sollen sich füllen, aber nicht so schnell platzen sie auf.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Kohl gedeiht am besten in der relativen Kühle von Frühling und Herbst und beginnt zu leiden, wenn die Tagestemperaturen bei etwa 80 Grad Celsius und darüber liegen. Nachmittags Schatten wird während der hohen Hitze des Sommers empfohlen.
Dünger
Kohl kann eine große Nahrungsquelle sein, und wenn Sie alle drei Wochen mit Kompost düngen, bleibt der Boden reich.
Kohlsorten
- 'Trommelkopf' hat tief würzige Blätter und einen wunderbaren herzhaften Crunch.
- 'Frühes Jersey Wakefield' ist ein klassischer Kohl, der seit Jahren beliebt ist.
- 'Januar-König' ist ein wunderschöner Purpur- und Grünkohl, der extrem frosthart ist.
- 'Murdoc' hat einen spitzen Kopf und zarte, süße Blätter.
- 'Roter Morgen' und 'Rote Freude' sind frühe, leicht anzubauende violette Sorten.
Ernte
Die Zeit, die ein Kohl braucht, um zu reifen, variiert je nach Sorte, aber die meisten benötigen etwa 50 bis 60 Tage nach der Transplantation. Ernten, wenn sich der Kopf vollständig gebildet hat (je nach Sorte) und sie sich fest anfühlen. Wenn Sie die Köpfe zu lange auf den Pflanzen lassen, können sie sich spalten.
Sie können die gesamte Pflanze entfernen oder den Kopf an der Basis abschneiden und die breiten, äußeren Blätter und Wurzeln für eine zweite Ernte im Boden lassen; Behalten Sie nur einige der neuen Köpfe und lassen Sie sie vor der Ernte auf einen Durchmesser von etwa 2 1/2 bis 3 Zoll anwachsen.
Kohl kann monatelang in einem Wurzelkeller gelagert werden, wo die Temperatur zwischen 45 Grad Fahrenheit und dem Gefrierpunkt liegt.
Häufige Schädlinge und Krankheiten
Leider gibt es viele Probleme, die Kohl plagen. Kohlwürmer und Kohlgreifer sind die Hauptbedrohungen für Schädlinge. Sie werden Löcher in die Blätter kauen. Ihre Farbe ermöglicht es ihnen, sich mit dem Kohl zu vermischen, aber sie können leicht von Hand gepflückt werden, wenn Sie sie sehen. Schnecken werden Ihren Kohl ebenso angreifen wie Cutworms.
Zu den Krankheiten gehören die Keulenwurzel; ein Pilz namens Blackleg, der dunkle Flecken auf den Stängeln und Blättern verursacht; Schwarzfäule, die die Adern befällt und sie dunkel und übelriechend macht; und die Gelben (Fusarium-Welke), die Sie mit verkümmerten, gelben Köpfen zurücklassen.
Sobald Ihr Kohl infiziert ist, können Sie nicht mehr viel tun. Sie müssen diesen Krankheiten vorbeugen, indem Sie krankheitsresistente Sorten wählen und nicht Jahr für Jahr Kohl an derselben Stelle anbauen. Die Pilzsporen können über den Winter im Boden verbleiben und Neupflanzungen wieder infizieren.
Eine weitere vorbeugende Maßnahme besteht darin, im Winter niemals Kohlreste oder Kohlreste im Garten zu lassen. Auch hier können die Sporen verweilen und überwintern und darauf warten, die Pflanzen des nächsten Jahres erneut zu infizieren.
