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Spinat ist ein grünes Blattgemüse, das am besten bei kühlem Wetter wächst. Spinat ist reich an Eisen und auch reich an Vitamin A und C, Thiamin, Kalium und Folsäure (eines der Vitamine des B-Komplexes). Wie die meisten dunkelgrünen Blattgemüse enthält auch Spinat die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin. Das Beste von allem ist, dass Spinat frisch oder gekocht gut schmeckt.
Während es viele verschiedene Spinatsorten mit einer Auswahl an Blattformen und Texturen gibt, wird Spinat normalerweise in zwei Hauptkategorien unterteilt: glattes Blatt und Wirsing. Aber diese Pflanze wurde so stark gekreuzt, dass sie oft schwer zu kategorisieren ist. Kleinblättriger Spinat oder Babyspinat hat in letzter Zeit an Popularität gewonnen und ist nicht unbedingt unreife Spinatblätter, sondern Sorten, die einfach nicht groß werden.
Spinat wächst sehr schnell und kann bereits einen Monat nach der Aussaat erntereif sein. In den meisten Klimazonen wächst sie am besten, wenn sie im Frühjahr und Herbst gepflanzt wird, da sie relativ kühle Temperaturen benötigt, um zu gedeihen.
| Botanischer Name | Spinacia oleracea |
| Gemeinsamen Namen | Spinat |
| Pflanzentyp | Jährlich |
| Reife Größe | 6 bis 12 Zoll groß und breit |
| Sonnenaussetzung | Volle Sonne bis Halbschatten |
| Bodenart | Feucht aber gut durchlässig |
| Boden-pH | Neutral (6 bis 7) |
| Blütezeit | Nicht blühend |
| Blumenfarbe | N / A |
| Winterhärtezonen | 2 bis 11 |
| Heimatgebiet | Nordamerika, Mittelamerika, Südamerika, Asien |
| Toxizität | Ungif.webptig |
Wie man Spinat pflanzt
Sie können Spinat drinnen beginnen oder direkt in den Garten säen, sobald der Boden bearbeitbar ist. Spinat wächst ziemlich schnell, also beginne die Pflanzen nicht länger als zwei bis drei Wochen, bevor du sie ins Freie verpflanzen möchtest. Spinat reift auch und geht schnell aus, daher ist es besser, alle paar Wochen neu zu säen, als zu versuchen, eine große Ernte zu pflanzen, um im Laufe der Zeit zu ernten.
Säen Sie die Spinatsamen dünn in Reihen mit einem Abstand von etwa 12 bis 18 Zoll aus oder streuen Sie die Samen einfach in Blöcken. Bedecken Sie die Samen leicht mit Erde, festigen Sie sie und gießen Sie sie gut. Halten Sie die Erde bis zur Keimung feucht. Sobald die Pflanzen ihre wahren Blätter gewachsen haben, können Sie beginnen, die Pflanzen auf einen Abstand von etwa 15 cm auszudünnen. Natürlich können Sie Ihre Ausdünnung essen.
Wenn das Wetter wärmer wird, schießen Spinatpflanzen schneller. Erwarten Sie, dass Sie die Aussaat von Spinatsamen irgendwann im Mai oder Juni einstellen, abhängig von Ihrem Klima. Sie können die Saison etwas verlängern, indem Sie im Schatten größerer Pflanzen pflanzen und Ihre Spinatpflanzen regelmäßig gießen.
Spinatpflege
Licht
Pflanzen Sie Spinat dort, wo er volle Sonne bis Halbschatten erhält. Es wird empfohlen, Spinat nicht in ein Blumenbeet zu stecken, da zu viele Lebewesen daraus einen Snack machen. Sie können jedoch die schattigen Plätze eines eingezäunten Gemüsegartens nutzen, wo die meisten anderen Gemüsepflanzen schmachten würden. Sie können Spinat auch im Schatten größerer Gemüsepflanzen und in der Nähe von Pflanzen anbauen, die sich nach Ende der Saison ausbreiten, wie zum Beispiel Stangenbohnen und Mais.
Boden
Spinat bevorzugt einen gut durchlässigen Boden mit einem neutralen pH-Wert und wird bei einem pH-Wert unter 6,0 nicht glücklich.
Wasser
Gießen Sie Spinat häufig, um den Boden feucht zu halten; Dies hilft auch, es bei heißem Wetter kühl zu halten. Die Pflanzen benötigen 1 bis 1 1/2 Zoll Wasser pro Woche. In trockenen Klimazonen müssen Sie möglicherweise jeden Tag gießen, manchmal auch öfter. Warten Sie in keinem Bereich die ganze Woche, dann Tiefsee; es ist besser, mindestens mehrmals pro Woche zu gießen.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Spinat wächst am besten in den relativ kühlen Tagen im Frühjahr und Herbst, auch während der kurzen Herbsttage. Neben einer Frühjahrspflanzung können Sie Anfang August wieder mit der Aussaat beginnen. Halten Sie die Sämlinge schattig und bewässert und in der Sommerhitze, und sie sollten ab September erntebereit sein. Spinat wächst in einer Reihe von Feuchtigkeitsbedingungen, einschließlich sehr trockener Klimazonen.
Dünger
Da er so schnell wächst, ist Spinat auch ein starker Futterfresser. Ein stickstoffreicher Dünger, die erste Zahl auf der Düngerpackung, hilft dabei, dunkle, gesunde Blätter zu produzieren. Fischemulsion und Sojamehl sind gute Bio-Optionen für Spinat.
Spinat-Sorten
- Krankheitsresistente Sorten einschließen 'Melodie“, „Nordic IV“, „Olympia“, „Tyee“ und „Wolter“.
- Gute Sorten für die Herbstpflanzung Dazu gehören „Avon“, „Indian Summer“, „Melody“, „Razzle Dazzle“ und „Tyee“.
- Zu den Pflanzen, die gut überwintern, gehören „Bloomsdale Long Standing“, „Cold Resistant Savoy“ und „Tyee“.
- Empfohlene Typen für Container umfassen containers 'Baby's Leaf Hybrid' und 'Melody'.
Ernte
Normalerweise können Sie Spinat vier bis sechs Wochen nach der Aussaat ernten. Sie können mit der Ernte beginnen, wenn die Blätter für Ihren Geschmack groß genug sind. Spinat kann in der "Cut and the Come Again"-Methode geerntet werden, bei der Blattgemüse wie Salat geerntet werden. Schneiden Sie einzelne Blätter ab, beginnen Sie mit den älteren, äußeren Blättern und lassen Sie die jungen inneren Blätter stehen, um für eine spätere Ernte weiterzuwachsen. Für eine größere Ernte können Sie auch die ganze Pflanze kürzen. Wenn Sie etwa einen Zentimeter über der Krone oder Basis der Pflanze schneiden, ist es sehr wahrscheinlich, dass die Pflanze neue Blätter aussendet.
Spinatblätter reagieren sehr empfindlich auf das von vielen Früchten abgegebene Ethylengas. Lagern Sie Spinat also nicht zusammen mit Äpfeln, Melonen oder Tomaten im Kühlschrank. Spinat kann zur späteren Verwendung eingefroren werden. Waschen Sie die Blätter gut und lassen Sie sie etwas trocknen, bevor Sie sie in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel geben. Dann zappen Sie sie für etwa eine Minute auf höchster Stufe in der Mikrowelle. Etwas abkühlen lassen und ins Gefrierfach stellen. Gefrorener Spinat wird am besten innerhalb von drei bis sechs Monaten verwendet.
Überwinterung
Sie können Spinatsamen bis spät in die Herbstsaison weiter säen. In wärmeren Klimazonen können Sie möglicherweise bis weit in den Winter hinein ernten. Wenn der Boden gefriert, bevor die Pflanzen ausgewachsen sind, mulchen Sie sie mit Heu und lassen Sie sie stehen, bis die Temperaturen im Frühjahr wieder warm werden. Entfernen Sie den Mulch und die Pflanzen sollten wieder wachsen, was Ihnen eine noch frühere Ernte ermöglicht.
Häufige Schädlinge und Krankheiten
Da Spinat bei kühlem und feuchtem Wetter angebaut wird, können verschiedene Pilzkrankheiten wie Falscher Mehltau (Blauschimmel) und Fusariumwelke zu Problemen werden. Platzieren Sie Ihre Spinatpflanzen so, dass sie eine gute Luftzirkulation bekommen und versuchen Sie, das Wasser am Abend von den Blättern fernzuhalten.
Blattläuse stellen eine Gefahr für Spinat dar, da sie Viren übertragen können. Überwachen Sie Ihre Ernte regelmäßig auf Blattläuse und spritzen Sie sie sofort ab, wenn Sie sie finden.
Mehrere vierbeinige Schädlinge, darunter vor allem Kaninchen, können auch Ihr Spinatfeld überfallen. Die beste Verteidigung gegen sie ist das Fechten.
Wie man Spinat in Töpfen anbaut
Wenn der Platz knapp ist oder es viele Kaninchen gibt, können Sie Spinat problemlos in Behältern anbauen. Sogar ein relativ kleiner 10- bis 12-Zoll-Topf oder eine Fensterbox reichen aus. Pflanzen Sie wie im Garten. Sie müssen häufiger gießen, da die Behälter schneller austrocknen.
