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Zu den leckersten und begehrtesten aller Gartengemüse gehört Spargel (Spargel officinalis). Ein Teil des Reizes des Spargels ist, dass dieses mehrjährige Gemüse das erste Gemüse ist, das im Frühjahr geerntet wird. Frischer Spargel ist sehr gefragt und ein Gärtner mit einem guten Stück Spargel kann im Supermarkt eine beachtliche Menge Geld sparen. Auch der Farnwuchs ist eine attraktive Ergänzung für den Garten.
Geduld zahlt sich aus
Im Gegensatz zu anderen Gemüsesorten braucht Spargel viel Geduld, denn erst im dritten Jahr nach dem Pflanzen können Sie ihn ernten. Dies erfordert etwas Disziplin, da die Speere im ersten und zweiten Jahr erscheinen, aber wenn Sie sie ernten, werden Sie die Pflanzen sehr wahrscheinlich töten - oder zumindest ihre Produktion für die nächsten Jahre ernsthaft einschränken.
Aber wenn Sie die Krone richtig gepflanzt, entsprechend gedüngt und Ihren Spargel zwei Jahre lang gepflegt haben, werden Sie im Frühjahr Ihres dritten Jahres eine laufende Ernte haben, die Ihnen vom frühen Frühjahr bis zum 1. Juli jedes Jahr frischen Spargel liefert seit etwa 15 Jahren oder so.
Wie man erntet
Wenn die Speere im Frühjahr erscheinen, ernten Sie sie, wenn sie sich 6 bis 10 Zoll über der Bodenlinie befinden, aber bevor die Blütenknospen geöffnet sind. Schneiden oder brechen Sie die Speere einfach am Boden ab. Setzen Sie die Ernte für sechs bis acht Wochen fort, spätestens jedoch am 1. Juli.
Wenn Sie eine verminderte Produktion und Vitalität Ihrer Spargelpflanzen bemerken, hören Sie auf zu ernten und lassen Sie die Pflanze Energie für die nächste Saison speichern. Alle Speere, die eine Höhe von mehr als 10 Zoll erreichen, sollten weiter wachsen dürfen, um Wurzelsysteme und Energie für das nächste Jahr aufzubauen.
Pflanztipps
Spargelpflanzen sind starke Futterfresser, seien Sie also darauf vorbereitet, Ihren Boden zu ändern und regelmäßig zu düngen. Da der essbare Teil der Pflanze eher die Stängel als die Blätter sind, ist der am meisten benötigte Nährstoff Phosphor und nicht Stickstoff.
- Graben: Graben Sie Gräben für Ihren Spargel, die etwa 20 bis 10 Zoll tief sind und etwa 4 Fuß voneinander entfernt sind.
- Dünger: Verteilen Sie einen Phosphordünger auf dem Boden des Grabens. Ein 0-20-0 Dünger ist ideal (die Zahlen und Striche beschreiben die Menge an Stickstoff, Phosphor bzw. Kalium in einem Dünger). Die organische Düngeroption ist hier eine gute dicke Schicht Knochenmehl.
- Pflanzen Sie die Kronen ein: Legen Sie die gekauften Spargelkronen flach in den Graben, direkt auf die Düngerschicht. Platzieren Sie sie 12 Zoll bis 18 Zoll auseinander. Mit etwa fünf Zentimeter Erde bedecken und den Bereich leicht wässern.
- Erde auffüllen: Sobald 5 cm neues Wachstum erscheint, den Graben mit mehr Erde auffüllen. Tun Sie dies mehrmals, wenn neues Wachstum entsteht, bis der Graben aufgefüllt ist.
- Instandhaltung: Halten Sie die Fläche unkrautfrei und düngen Sie jedes Jahr im Frühjahr mit einem ausgewogenen 10-10-10 Dünger.
- Erste Ernte: Machen Sie im dritten Jahr Ihre erste Ernte leicht. Wenn die Pflanzen in den Folgejahren robuster werden, können Sie stärker ernten. Wenn Sie nach mehreren Jahren eine Abnahme der Robustheit bemerken, sollten Sie Ihren Spargel teilen und umpflanzen.
