Die Amazon Küchengeräte, die ich nach der Kochschule gekauft habe

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Als langjähriger Kochliebhaber hatte ich schon immer eine gut ausgestattete Küche. Dachte ich zumindest. Als ich ein kulinarisches Programm in Italien besuchte, wurde mir klar, auf wie viele wichtige Kochutensilien ich bisher verzichtet hatte.

Keiner von ihnen waren teure Gadgets oder Nischenartikel, die für obskure kulinarische Techniken entwickelt wurden. Dies waren billige, alltägliche Werkzeuge, von denen ich nie wusste, dass ich sie brauche. Ich war schockiert, als ich feststellte, wie viel Zeit in der Küche verschwendet werden kann, wenn man nicht die richtige Ausrüstung zur Hand hat, also habe ich meinen Amazon-Wagen mit all den Dingen beladen, ohne die ich jetzt nie mehr kochen kann.

Hier sind die 10 Küchengeräte, die ich gekauft habe, als ich von der Kochschule nach Hause kam:

Victorinox Gezahntes Gemüsemesser

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Wenn es um das Schneiden von Tomaten, das Würfeln von Kürbissen, das Schneiden von Auberginen oder das Trimmen von grünen Bohnen geht, brauchen Sie das richtige Messer dafür. Ein Schälmesser mit Wellenschliff ist das preiswerte Allround-Messer, auf das sich professionelle Köche verlassen. Mit den Zähnen können Sie Obst und Gemüse mit fleischigem Inneren sauber schneiden, ohne die Außenhaut zu durchstechen und zu beschädigen, und Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Zitrussaft oder Säure von Tomaten Ihre schöneren Klingen beschädigen.

Die besten Messer (und Sets) für eine makellose Lebensmittelzubereitung

Greater Goods Digitale Küchenwaage

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Ich werde es unterlassen, eine Predigt über die Vorzüge des metrischen Systems zu beginnen, aber unabhängig von den von Ihnen verwendeten Maßeinheiten ist eine digitale Küchenwaage der Schlüssel zum genauen Abmessen Ihrer Zutaten. Diese Waage ist klein, schlank und kann bei Nichtgebrauch leicht verstaut werden.

Microplane Reibe Premium Classic Serie Zester

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Wie ich jemals ohne eine davon gekocht habe, werde ich nie erfahren. Microplanes sind für Sie da, wenn Sie Ingwer, ganze Gewürze oder Nüsse reiben und Zitrusfrüchte schälen müssen. Meistens werden sie auch Ihre sperrige Käsereibe arbeitslos machen. Oh und diese One-Trick-Knoblauchpresse, die Sie in Ihrer Schublade haben? Obsolet. Eine Mikroebene ist noch effektiver.

Uxcell Mesh Skimmer Schöpfkelle

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Eine Skimmer-Kelle ist das Werkzeug, das Sie für Dinge wie das Entfernen von Ravioli aus kochendem Wasser, das Aufnehmen von blanchiertem Gemüse und das Abschöpfen von Schaum oder Fett von Flüssigkeiten zur Hand haben möchten. Es ist auch praktisch, um Dinge wie Beeren oder Tomaten anstelle eines Siebs abzuspülen.

Sagler Nesting-Rührschüsseln

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Es gibt nichts Schlimmeres, als mitten beim Kochen eine Schüssel abwaschen zu müssen, weil die einzigen beiden, die man besitzt, bereits schmutzig sind. Tun Sie sich selbst einen Gefallen und kaufen Sie ein Set an Rührschüsseln. Sie sind leicht zu verstauen und Sie haben immer eine saubere Schüssel, die genau die Größe hat, die Sie brauchen.

Lodge 6 Quart emaillierter Schmortopf aus Gusseisen

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Eine Weile fragte ich mich, ob ich wirklich einen holländischen Ofen brauche. Würde es etwas sein, das einfach nur auf der Rückseite eines Schranks Staub sammelte? Jetzt bin ich ein totaler Konvertit und mein holländischer Ofen wird fast ständig benutzt. Daraus mache ich Brühe, Soßen, Schmorbraten, Suppen und selbstgebackenes Brot. Dies ist eine großartige Option, wenn Sie das Geld nicht für ein Le Creuset oder Staub ausgeben möchten.

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Prep Naturals Vorratsbehälter aus Glas

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In professionellen Küchen ist die richtige Lagerung von Lebensmitteln unerlässlich. Und genauso hoch sollten die Ansprüche zu Hause sein. Auch wenn es nicht notwendig ist, alles in Ihrem Kühlschrank zu beschriften und zu datieren, sollten Sie Ihre Lebensmittel in gut verschlossenen Behältern aufbewahren, damit Sie leicht sehen können, was sich darin befindet. Lassen Sie Ihre alten, nicht zusammenpassenden Plastikbehälter weg und entscheiden Sie sich stattdessen für einen Satz Glasbehälter. Sie sind besser für Sie, die Umwelt und Ihr Organisationsspiel.

ChefSofi Morter und Stößel

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Sie mögen antiquiert erscheinen, aber Mörser- und Stößel-Sets verdienen einen Platz in der modernen Küche. Verwenden Sie sie, um Gewürze zu mahlen, Pesto zuzubereiten, Knoblauch zu zerdrücken oder Nüsse für Saucen und Garnierungen zu zerkleinern.

HONGLIDA Konischer Dübel-Nudelholz

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Erst als ich große Mengen Nudel- und Gebäckteig ausrollen musste, wurde mir klar, dass nicht alle Nudelhölzer gleich sind. Grifflose Nudelholz sind viel einfacher zu manövrieren und zu greifen als das klassische Nudelholz mit Griff, und sie sind auch einfacher sauber zu halten. Ich werde immer an dem abgenutzten Nudelholz mit Griff festhalten, das seit Generationen in meiner Familie ist, aber dieser sich verjüngende französische Dübel ist jetzt meine erste Wahl.

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