Einen Kräutergarten planen und anlegen

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Der Kräutergarten wird immer beliebter, da die Menschen immer mehr Wert auf nahrhafte, köstliche und frische Mahlzeiten legen. Kräuter sind einige der am einfachsten zu züchtenden Pflanzen und sie wachsen überschwänglich. Außerdem können getrocknete Kräuter, wenn sie richtig verarbeitet und gelagert werden, weit über ihre Ernte hinaus Bestand haben. Die meisten benötigen nur sehr wenig Pflege, es sei denn, Sie haben die Idee, einen aufgeräumten, vier Quadratmeter großen dekorativen Kräutergarten anzulegen. Viele Kräuterpflanzen und Samen finden Sie in Gartenschulen, im Einzelhandel und online.

Was ist ein Kraut?

Der Begriff Kraut ist meist nicht eindeutig. Einige Quellen betrachten sie als Pflanzen, die keine holzigen Stängel entwickeln. Andere betrachten jede Pflanze, die für medizinische, kulinarische oder aromatische Qualitäten verwendet wird, als Kraut. Das ist eine ziemlich weit gefasste Definition. Es ist allgemein anerkannt, dass Kräuter die Pflanzen sind, die für ihre Wurzeln, Blätter, grünen Stängel und Blüten verwendet werden.

Es ist am besten, nicht zu viel Zeit damit zu verbringen, darüber zu diskutieren, was ein Kraut ist oder nicht. Für die meisten Kräuterzüchter kommt es auf eine Pflanze an, die entweder zum Kochen, medizinisch oder praktisch verwendet werden kann, wie Pflanzen, die zur Herstellung von Farbstoffen oder Parfüm verwendet werden. Selbst dann ist die Liste fast endlos. Die gängigsten Gartenpflanzen wie Iris, Sonnenblumen, Ringelblumen, Joe-Pye-Unkraut und sogar Paprika schaffen es auf die Liste von jemandem. Und ob Sie Hopfen als Heilmittel betrachten oder nicht, auch er sind Kräuter. Am besten geht man aufgeschlossen an das Thema Kräutergarten heran.

Warum einen Kräutergarten anlegen?

Kräutergarten, wie die Definition des Wortes Kraut, hängt alles davon ab, was Sie mit den Pflanzen machen möchten, die Sie anbauen. Wenn Sie Garn färben, Salben oder Potpourri herstellen oder wie ein Koch kochen möchten, sollten Sie Pflanzen anbauen, die diesem Bedarf entsprechen. Ein ausgewiesener Kräutergarten macht die Pflege und Ernte bequemer. Es ist keineswegs die einzige oder gar die beste Art, Kräuter anzubauen. Sie können diese Pflanzen jederzeit einfach in andere Gartenbeete vermischen oder entsprechend Ihrem Platz und Ihren Bedürfnissen improvisieren.

Einjährige Küchen- oder Küchenkräuter wie Basilikum, Dill und Koriander eignen sich oft besser für Gemüsegärten, wo sie regelmäßig gegossen werden und praktisch sind, wenn Sie Gemüse für das Abendessen ernten. Einige der stark duftenden mehrjährigen Kräuter, wie Lavendel und Salbei, sind in Blumenrabatten nützlich, um Hirsche und Kaninchen abzuschrecken. Andere Kräuter können verwendet werden, um nützliche Bestäuber wie Honigbienen, Kolibris und Schmetterlinge anzulocken.

Für Gärtner auf kleinem Raum könnte ein Kräutergarten eine Sammlung von Töpfen sein. Es ist romantisch, sich eine Reihe kleiner Topfkräuter auf dem Küchenfensterbrett vorzustellen, aber in Wirklichkeit brauchen Sie eine Pflanze von guter Größe, um wirklich genug Kräuter zu ernten, um regelmäßig damit zu kochen. Für den gelegentlichen Gebrauch und für den puren Luxus, ihren herrlichen Duft in der Nähe zu haben, sind kleine Topfkräuter jedoch eine Freude. Wenn Sie drinnen Platz für größere Töpfe haben, sollten Sie es tun.

Grundlagen des Kräuteranbaus

Da es sich bei den Pflanzen, die als "Kräuter" bezeichnet werden, um eine so große und vielfältige Menge handelt, gibt es keine festen allgemeinen Regeln für den Anbau von Kräutern. Schattenliebhaber wie Minze und Waldmeister bevorzugen feuchte, waldähnliche Umgebungen. Mediterrane Kräuter wie Lavendel und Oregano gedeihen in voller Sonne, leicht magerem Boden und wohlig warmen Temperaturen. Auch einjährige Kräuter wie Basilikum, Kerbel, Koriander und Dill bevorzugen volle Sonne. Sie brauchen etwas mehr Wasser oder sie werden einfach zu Samen.

Wie man Kräuter anbaut, hängt davon ab, welche Kräuter Sie anbauen. Mit Ausnahme einer Handvoll schattenliebender Kräuter teilen sie alle vier gemeinsame Wachstumsbedingungen:

1. Nicht zu reichhaltiger Boden: Soweit im Boden Kräuter und Zusatzdünger angebaut werden, sollten Kräuter mager angebaut werden. Abhängig von Ihrem Boden benötigen die meisten keine zusätzliche Fütterung. Ihre Kräuter haben einen intensiveren Duft und Geschmack, wenn ihnen nicht zu viel Dünger oder zu nährstoffreiche Erde gegeben wird. Die Ausnahme sind Kräuter, die für ihre Blüten angebaut werden. Blühende Kräuter sollten auf jeden Fall reichlich mit nährstoffreichem Boden und Wasser versorgt werden.
2. Viel Sonnenschein: Es ist die Kombination aus Sonne und leicht magerem Boden, die die ätherischen Öle und damit den Duft und Geschmack der Kräuter zu intensivieren scheint. Finden Sie einen Platz, an dem Ihre Kräuter mindestens sechs Stunden am Tag volle Sonne bekommen.
3. Normales Wasser, aber mit guter Drainage: Nur wenige Pflanzen genießen es, ihre Wurzeln in nassem oder dauerhaft feuchtem Boden zu haben. Nasse Wurzeln können schließlich faulen. Zumindest schwächen sie die Pflanze und begünstigen Krankheiten. Dies ist umso wichtiger, wenn Sie die Wurzeln, Stängel oder Blätter verwenden möchten. Viele Kräuter aus dem Mittelmeerraum wie Rosmarin, Oregano, Thymian und Lavendel sind trockenheitstolerant, aber das bedeutet nicht, dass Sie sie bei trockener Hitze schmachten lassen sollten. Verwenden Sie etwas gesunden Menschenverstand und lassen Sie sich von Ihren Kräutern sagen, wann sie etwas trinken müssen.
4. Periodisches Trimmen und Ernten, um sie voll zu halten: Manchen Gärtnern fällt es sehr schwer, eine ihrer Pflanzen zu schneiden. Sie schneiden keine Blumen, um sie ins Haus zu bringen, und beschneiden nicht einmal überwucherte Pflanzen. Hoffentlich bauen Sie Ihre Kräuter an, um sie zu verwenden, so dass das Beschneiden und Trimmen kein Problem darstellt. Wenn Sie Ihre Kräuter nicht trimmen und verwenden, werden die Pflanzen groß und schlaksig und einjährige Kräuter werden schnell zu Samen. Selbst holzige mehrjährige Kräuter wie Rosmarin, Lavendel und Salbei werden voller und haben weniger schwaches, totes Holz, wenn sie mindestens einmal im Jahr beschnitten werden. Eine gute Faustregel ist, Ihre mehrjährigen Kräuter am Ende der Vegetationsperiode um etwa zwei Drittel zu kürzen. Sobald ein gutes Wurzelsystem etabliert ist, können einige holzige Kräuter wie Rosmarin und Lavendel sogar in kleine Sträucher geschnitten werden.

Bei der Planung Ihres Kräutergartens ist es hilfreich zu wissen, welche Kräuter mehrjährig und welche einjährig sind. Es zahlt sich am Ende auch aus, über jedes einzelne Kraut, seine Verwendung und Wachstumsgewohnheiten zu lernen. Dies hilft Ihnen bei der Entscheidung, wo Sie Ihre Pflanzen platzieren und wie Sie sie pflegen sollen, damit Sie viele Jahreszeiten von Ihren aromatischen und aromatischen Kräutern genießen können.

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1. Anbau von Kräutern in Hausgärten. Erweiterung der University of Minnesota

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