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Süßer Majoran ist ein fantastisches Kraut für Anfänger und Hobbyköche gleichermaßen. Sie gedeiht sowohl drinnen als auch draußen, ist aber nicht so winterhart wie andere Küchenkräuter. Dennoch ist er dank seiner Unbeschwertheit zu einem unverzichtbaren Kräutergarten geworden.
In Südeuropa beheimatet, ist süßer Majoran etwas süßer als sein Cousin Oregano, obwohl die beiden Kräuter in Lebensmittelrezepten oft austauschbar verwendet werden. Am besten im zeitigen Frühjahr gepflanzt, wächst süßer Majoran langsam, mit zarten Blättern und Stängeln, die schließlich als Bodendecker behandelt werden können.
| Botanischer Name | Origanum majorana |
| Gemeinsamen Namen | Süßer Majoran |
| Pflanzentyp | Staude |
| Reife Größe | 1 2 m hoch, 1 2 m breit |
| Sonnenaussetzung | Volle Sonne |
| Bodenart | Durchschnittlich, gut durchlässig |
| Boden-pH | Neutral bis sauer |
| Blütezeit | Sommer |
| Blumenfarbe | Weiß, blassrosa |
| Winterhärtezonen | 9-10 |
| Heimatgebiet | Europa |
| Toxizität | Ungif.webptig |
Süße Majoranpflege
Süßer Majoran kann schwierig sein, mit Samen zu beginnen, daher ist es oft am besten, mit kleinen Pflanzen aus der Gärtnerei zu beginnen. Die Pflanze genießt gut durchlässigen Boden und eine normale Menge an Dünger und Wasser und im mittleren bis späten Sommer sollten Ihre Pflanzen stark genug sein, um geerntet zu werden. Schneiden Sie dazu die saftigen Stängel und Blätter des Majorans beim Wachsen zurück. Süßer Majoran liefert Ihnen in einer Saison mehrere Stecklinge, und die Pflanzen können geteilt und in einen Behälter gelegt werden, um ihn vor dem ersten Frost hineinzubringen. Wenn Sie die Majoranpflanze komplett retten möchten, graben Sie sie im Frühherbst aus und topfen Sie sie ein. Wie bei den meisten Küchenkräutern, pflücke die Blüten vor der Blüte, um mehr Wachstum in den Blättern zu fördern.
Majoran-Pflanzen werden gerne geteilt und eine einzige Pflanze kann Ihnen bei entsprechender Winterpflege über Jahre hinweg süßen Majoran liefern. Wie Oregano können Sie auch süßen Majoran kopfüber in Bündeln aufhängen, um sie an der Luft zu trocknen. Nach dem Trocknen entfernen Sie die Blätter von den Stielen und bewahren Sie sie in einem Glasgefäß auf, um sie den ganzen Winter über zu verwenden.
Wenn es darum geht, mit Ihrem Kopfgeld zu kochen, ist süßer Majoran eine willkommene Ergänzung sowohl in der italienischen als auch in der griechischen Küche. Probieren Sie einen Zweig Majoran in Ihrer nächsten Portion Spaghettisauce oder kombinieren Sie das Kraut mit etwas Lamm. Denken Sie daran, dass der süßere, zartere Geschmack von Majoran in einigen Lebensmitteln verloren gehen kann. Wenn Sie ihn also als Ersatz für Oregano verwenden, verwenden Sie 1/3 mehr Majoran als Oregano.
Licht
Süße Majoran-Pflanzen lieben Sonnenlicht, also versuche, deine Pflanze an einem Ort zu platzieren, an dem sie den ganzen Tag über viel Licht bekommt. Eine sonnige Fensterbank, die mindestens sechs bis acht Stunden Sonnenlicht pro Tag bietet, würde perfekt funktionieren, oder Sie könnten die Pflanze in Ihrem Haus bewegen, um das Licht zu "jagen" und sicherzustellen, dass es genügend Strahlen bekommt.
Boden
Pflanzen Sie Ihren süßen Majoran in lockere und durchlässige Erde. Der pH-Wert des Bodens ist nicht besonders wichtig – er kann in Mischungen gedeihen, die von neutral bis sauer reichen. Der wichtigste Faktor ist jedoch die Entwässerung des Bodens. Sie können die Entwässerung unterstützen, indem Sie Ihren süßen Majoran in einen Ton- oder Terrakottatopf pflanzen, der dazu beitragen kann, zusätzliche Feuchtigkeit aus dem Boden abzuleiten und zu verhindern, dass die Pflanze durchnässt wird.
Wasser
Halten Sie Ihre süße Majoranpflanze während der Etablierung und während der ersten Vegetationsperiode gut bewässert – ein Rhythmus von sieben bis zehn Tagen ist normalerweise in Ordnung, solange der Boden zwischen den Bewässerungen fast vollständig austrocknet. Sobald Ihre Majoranpflanze etabliert ist, wird sie trockenheitstolerant sein und es ist in Ordnung, sie nur regelmäßig zu gießen.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Süße Majoranpflanzen mögen keine kalten Temperaturen, daher sollten Sie, wenn möglich, darauf abzielen, sie jederzeit zwischen 60 Grad Fahrenheit und 70 Grad Fahrenheit zu halten. Vermeiden Sie Temperaturen unter 50 Grad Fahrenheit, dazu gehört auch, dass Sie Ihre Pflanze in der Nähe einer kalten Brise wie einem offenen Fenster oder einer Klimaanlage halten.
Außerdem braucht süßer Majoran keine zusätzliche Feuchtigkeit – er mag es eigentlich nicht. Die meisten Häuser sind nicht selbst feucht (es sei denn, Sie leben in einer besonders feuchten Umgebung), aber Sie sollten es vermeiden, Ihre Pflanze für alle Fälle in einem normalerweise feuchten Raum (wie einem Badezimmer) zu halten.
Dünger
Während das Düngen Ihrer süßen Majoranpflanze kein Muss ist, kann eine regelmäßige Fütterung ihr helfen, üppiger und voller zu werden. Wenn Sie Ihre Pflanze düngen möchten, füttern Sie sie einmal im Monat mit einer flüssigen Kräutermischung. Alternativ können Sie den Boden der Pflanze mit organischem Material anreichern, um die Nährstoffdichte zu erhöhen.
Häufige Schädlinge und Krankheiten
Wie viele andere Zimmerpflanzen muss sich Majoran beim Indoor-Anbau mit einigen häufigen Schädlingen begnügen. Blattläuse, Wollläuse und Spinnmilben können alle ein Problem für das Kraut sein. Wenn Sie Anzeichen eines Befalls an Ihrer Pflanze bemerken, entfernen Sie sie so schnell wie möglich von anderen Kräutern. Du kannst versuchen, Schädlinge manuell zu entfernen, indem du sie entweder abreibst oder die Pflanze unter einen festen Wasserstrahl hältst. Wenn das nicht hilft, können Sie die Pflanzen mit insektizider Seife oder Neemöl behandeln.
Wenn es um Krankheiten geht, die Ihre Süße Majoranpflanze befallen können, entstehen die meisten durch zu viel Feuchtigkeit in der Umgebung der Pflanze. Wenn die Luft in Ihrem Haus zu feucht ist, stellen Sie möglicherweise fest, dass Ihre Pflanze von Mehltau oder Botrytisfäule befallen ist.
